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Mistura de cogumelos para o inverno em um fogão lento

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 57,8 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 2,9 gr.
Carboidratos * 14 gr.
* por 100 gr. produtos
Mistura de cogumelos para o inverno em um fogão lento
Contente

Uma mistura apetitosa com cogumelos silvestres perfumados é um lanche vegetal incrível que consiste em repolho e cenoura, cogumelos silvestres e cebolas. Cozido com adição de molho de tomate, vinagre e especiarias, aliás, será necessário como lanche frio ou acompanhamento para pratos de carne. Vamos cozinhar a miscelânea em uma multicooker, o que reduzirá significativamente o tempo de cozimento e a quantidade de utensílios usados ​​no cozimento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Para preparar uma mistura de cogumelos, é melhor usar cogumelos da floresta. Claro, eles podem ser substituídos por champignon, mas o sabor e o aroma dos cogumelos selvagens serão mais apropriados. Limpamos os cogumelos, enxáguamos, cortamos em pedaços e colocamos na tigela multicooker.
Passo 2 de 9
Encha os cogumelos com água, feche a tampa da multicooker, ligue o modo “Multipovar” e cozinhe a 150 graus durante 15 minutos. Depois que a multicozinha apitar sobre a preparação, abra a tampa e coloque os cogumelos em uma peneira.
Passo 3 de 9
Lavamos o repolho e o picamos finamente com uma faca especial. Limpamos as cenouras, lavamos e esfregamos em um ralador grosso.
Passo 4 de 9
Misture o repolho e a cenoura, acrescente sal e açúcar. Depois disso, os vegetais devem ser bem mastigados com as mãos. Nós os deixamos por 20-30 minutos para que o suco saia.
Passo 5 de 9
Descasque as cebolas, enxágue e pique-as em cubinhos. Coloque a multicozinha no modo "Fritar", adicione óleo vegetal e espalhe a cebola. Frite até dourar.
Passo 6 de 9
Em seguida, mandamos o repolho com cenoura e cogumelos para a tigela da multicozinha, misturamos tudo bem, fechamos a tampa da multicozinha e configuramos o modo “Multi-cozimento”, a temperatura é de 130 graus e deixamos os legumes refogar por 40 minutos.
Passo 7 de 9
Após o sinal sonoro, acrescente o molho de tomate, óleo vegetal, pimenta e louro aos vegetais, misture. Novamente configuramos o modo “Multipovar”, a temperatura de cozimento é de 100 graus e cozinhamos os vegetais por mais 30 minutos. 5-7 minutos antes de cozinhar, adicione vinagre aos vegetais.
Passo 8 de 9
Lavamos potes para miscelânea com bicarbonato de sódio, enxáguamos com água, colocamos no forno com o gargalo para baixo. Ligamos o forno a 120 graus e esterilizamos os frascos por 7 a 10 minutos.
Passo 9 de 9
Colocamos a mistura pronta em potes esterilizados, fechamos com tampas fervidas, viramos os potes de cabeça para baixo, envolvemos com um cobertor e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, colocamos os frascos com a miscelânea em um local fresco e escuro para armazenamento.

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