Cogumelos de leite em uma maneira fria para o inverno

A receita fornecida para cogumelos em conserva para o inverno é muito simples e deliciosa. Os cogumelos ficarão bem em um local fresco e escuro durante todo o inverno, portanto, em um ano produtivo, você pode preparar alguns potes de cogumelos desta forma para uma mudança.

Cogumelos de leite em conserva bem salgados podem ser facilmente armazenados sob uma tampa de náilon. O processo de cozimento não pode ser chamado de rápido, mas o resultado justifica plenamente o grande investimento de tempo e esforço. Os cogumelos de leite são muito adequados para a decapagem, revelam-se saborosos e aromáticos.

Aqueles que voltaram da floresta com cestos cheios de cogumelos, surge a questão do que cozinhar com eles. Este método de salga a seco de cogumelos de leite leva muito tempo, mas o lanche vale a pena. Os cogumelos revelaram-se crocantes e de sabor insuperável.

Hoje em dia, os cogumelos de leite salgado são um lanche gourmet especial em qualquer mesa. Este prato é muito apreciado pelos homens. Nesta receita, você é convidado a conservar os cogumelos de leite de forma fria, pois é com esse método de decapagem que os cogumelos retêm o aroma e permanecem crocantes.

Os cogumelos de leite são cogumelos carnudos altamente nutritivos, ricos em componentes e vitaminas de fácil digestão. Os cogumelos de leite fervido podem ser usados ​​com sucesso na nutrição dietética como um substituto de carne ou peixe. Hoje eu quero compartilhar uma receita de cogumelos de leite salgado de uma forma fria.

Uma maneira antiga de salgar cogumelos é salgá-los em um barril de madeira. Esse barril é instalado em um local frio e escuro. Nele ficam armazenados por muito tempo, bem salgados e cheiros de ervas aromáticas.

Na maioria das vezes, os cogumelos brancos do leite são usados ​​para salgar, mas os pretos não são de forma alguma inferiores a eles em sabor e em suas propriedades. Portanto, fique à vontade para colher esses cogumelos e colhê-los para o inverno de uma maneira quente.

Cogumelos de leite salgado são combinados a gosto com o aroma de endro. Nesta receita, você é convidado a salgá-los a frio e imediatamente em potes. Leve endro em guarda-chuvas. Se eles não estiverem lá, você pode usar sementes de endro para conservar cogumelos de leite.

O alho da dona de casa raramente é adicionado aos cogumelos de leite salgado, pois interrompe o sabor dos cogumelos, mas também há amantes de picles de alho. O alho para cogumelos é cortado em fatias e adicionado à taxa de 4 dentes por 1 kg de cogumelos. Salga os cogumelos de leite preto de forma fria, o que preserva o sabor crocante dos cogumelos.

É oferecida a receita mais simples para conservar cogumelos de leite preto em casa. Embora esses cogumelos sejam considerados comestíveis condicionalmente, este aperitivo será muito saboroso. Cogumelos de leite salgados com muitos temperos e em potes pequenos fora do padrão.

Toda dona de casa quer fazer picles de cogumelos de leite para que tenham um sabor crocante e um aroma maravilhoso. Esse cogumelo indefinido tem mais proteína do que carne de frango e é o único produto não animal que contém vitamina D. Em apartamentos modernos, essa preparação pode ser feita salgando cogumelos pretos de leite em potes.

Esta receita é adequada para quando você precisa de conservar uma pequena quantidade de cogumelos brancos de leite. Os cogumelos são imediatamente embebidos em salmoura e depois colocados num frasco com temperos. Seu lanche ficará pronto em um mês. É conveniente armazenar cogumelos salgados em potes na geladeira.

Chamamos a sua atenção para uma receita clássica para a decapagem a frio de cogumelos de leite branco. A quantidade de sal para cogumelos em todas as receitas é a mesma. Você pode mudar a quantidade de temperos ao seu gosto, porque alguém gosta do sabor puro de cogumelo e alguém adora o picante. Você pode salgar os cogumelos de leite em uma panela de esmalte, mas, é claro, é melhor em um barril.

Os cogumelos de leite preto salgados a frio têm textura e aroma ligeiramente diferentes dos salgados com tratamento térmico. De acordo com esta receita, pode-se preparar rapidamente cogumelos de leite com uma grande colheita, o que permite escolher cogumelos jovens e densos para a colheita. Você pode colher cogumelos gradualmente. Eles são salgados em um grande recipiente e adicionados à medida que vêm da floresta. Salgado sem especiarias, o que permite desfrutar do puro sabor dos cogumelos salgados.

Os cogumelos de leite com sal no processo de salga perdem sempre um pouco do seu sabor forte e crocante, as folhas de carvalho contêm muitos taninos, não é à toa que antigamente os cogumelos eram salgados apenas em barricas de carvalho. Além disso, as folhas de carvalho protegem os fungos do mofo. Eles não têm aroma próprio e não interrompem o sabor natural dos cogumelos de leite salgados, e podem ser adicionados especiarias e temperos antes de servir os cogumelos à mesa. Salgue os cogumelos de leite de forma fria, com uma imersão preliminar.

Os cogumelos de leite, especialmente os pretos, são eles próprios muito amargos devido à grande quantidade de sumo lácteo amargo. Após a imersão, o suco e o amargor são removidos, enquanto o aroma do cogumelo e seu sabor crocante permanecem. Nesta receita, recomendamos que você deixe os cogumelos de leite de molho por uma semana antes de fazer a decapagem, troque a água 2 a 3 vezes ao dia e depois coloque em conserva em uma jarra de 3 litros. Experimente, o resultado é maravilhoso!

Cogumelos de leite, como todos os cogumelos salgados, combinam bem com endro. Não poupe endro e pode adicioná-lo na forma de guarda-chuvas, além de sementes frescas. O aperitivo ficará muito saboroso e crocante. Salgue de forma fria com uma curta imersão. O mais importante da receita é resistir ao período de salga prescrito, para que os cogumelos do leite adquiram o seu sabor maravilhoso.

Você vai gostar de salgar cogumelos de leite com alho para o inverno com a simplicidade de preparação e o aroma especial de cogumelos. Esses cogumelos são dignos de uma mesa festiva. Salar de forma fria.

A conserva fria de cogumelos em potes será uma forma fácil e rápida de preparar cogumelos para o inverno. Os cogumelos do leite são crocantes e combinam o aroma natural da floresta com o aroma das especiarias. Com uma grande quantidade de cogumelos, sugere-se primeiro salgá-los por 3 dias em uma tigela grande e depois colocá-los em potes de vidro.