
Juliana de cogumelo da floresta
Julienne com cogumelos selvagens sob uma crosta de queijo revela-se muito aromática. Não dê tempo de tirar o prato do forno, e seu aroma se espalhará por toda a cozinha. A juliana costuma ser preparada em porções, para isso convém fazer cocotte, potes de barro, moldes de silicone ou quaisquer outros utensílios de cozinha semelhantes.