O boleto em conserva é uma excelente opção para um lanche frio ou como guarnição de carne já preparada. É conveniente adicionar manteiga em saladas, batatas fritas ou trigo sarraceno cozido. Um pote de manteiga, aliás, virá em socorro quando os convidados já estiverem na porta e você precisar colocar a mesa rapidamente. De acordo com a nossa receita, os cogumelos são moderadamente salgados, picantes e crocantes. É mais conveniente enrolar os cogumelos em pequenos frascos para que, depois de abertos, não fiquem muito tempo guardados no frigorífico.