Cogumelos de leite branco com sal

Aqueles que voltaram da floresta com cestos cheios de cogumelos, surge a questão do que cozinhar com eles. Este método de salga a seco de cogumelos de leite leva muito tempo, mas o lanche vale a pena. Os cogumelos revelaram-se crocantes e de sabor insuperável.

Hoje em dia, os cogumelos de leite salgado são um lanche gourmet especial em qualquer mesa. Este prato é muito apreciado pelos homens. Nesta receita, está convidado a conservar os cogumelos de leite a frio, porque é com este método que os cogumelos retêm o seu aroma e permanecem crocantes.

Os cogumelos de leite são cogumelos carnudos altamente nutritivos, ricos em componentes e vitaminas de fácil digestão. Os cogumelos de leite fervido podem ser usados ​​com sucesso na nutrição dietética como um substituto de carne ou peixe. Hoje eu quero compartilhar uma receita de cogumelos de leite salgado de uma forma fria.

Algumas pessoas questionam se é possível salgar cogumelos de leite junto com volvushki e, em caso afirmativo, qual a melhor forma de fazê-lo. Sim, esses cogumelos são semelhantes em suas propriedades e origem, portanto, não há obstáculos para a decapagem conjunta.

Uma maneira antiga de salgar cogumelos é salgá-los em um barril de madeira. Esse barril é instalado em um local frio e escuro. Nele ficam armazenados por muito tempo, bem salgados e cheiros de ervas aromáticas.

Esta receita é adequada para quando você precisa de conservar uma pequena quantidade de cogumelos brancos de leite. Os cogumelos são imediatamente embebidos em salmoura e depois colocados num frasco com temperos. Seu lanche ficará pronto em um mês. É conveniente armazenar cogumelos salgados em potes na geladeira.

Chamamos a sua atenção para uma receita clássica para a decapagem a frio de cogumelos de leite branco. A quantidade de sal para cogumelos em todas as receitas é a mesma. Você pode alterar a quantidade de temperos ao seu gosto, porque alguém gosta do sabor puro de cogumelo e alguém adora o picante. Você pode salgar os cogumelos de leite em uma panela de esmalte, mas, é claro, é melhor em um barril.

Os cogumelos de leite branco com sal quente não podem fermentar, por isso podem ser armazenados por muito tempo. Se possível, salgue os cogumelos de leite brancos usando o método proposto. Com esses cogumelos, você pode cozinhar picles e miscelânea e, se adicionar à salada, em vez dos tradicionais champignon, obterá um prato com um novo sabor.

Os cogumelos de leite com sal no processo de salga perdem sempre um pouco do seu sabor forte e crocante, as folhas de carvalho contêm muitos taninos, não é à toa que antigamente os cogumelos eram salgados apenas em barricas de carvalho. Além disso, as folhas de carvalho protegem os fungos do mofo. Não têm aroma próprio e não interrompem o sabor natural dos cogumelos de leite salgados, e podem ser adicionados especiarias e temperos antes de servir os cogumelos à mesa. Salgue os cogumelos de leite de forma fria, com uma imersão preliminar.

Nesta receita, você é convidado a fazer pickle de cogumelos ao leite de uma forma ligeiramente diferente. Os cogumelos de leite não são embebidos, mas fervidos. Neste caso, os cogumelos podem ser consumidos após 2 semanas. Cogumelos ao leite fervidos e depois em conserva não serão apenas um bom lanche para você, mas você pode adicioná-los a vários pratos.

Cogumelos de leite, como todos os cogumelos salgados, combinam bem com endro. Não poupe endro e pode adicioná-lo na forma de guarda-chuvas, além de sementes frescas. O aperitivo ficará muito aromático e crocante. Salgue de forma fria com uma curta imersão. O mais importante na receita é resistir ao período de salga estabelecido, para que os cogumelos do leite adquiram o seu sabor maravilhoso.

Você vai gostar de salgar cogumelos de leite com alho para o inverno com a simplicidade de preparação e o aroma especial de cogumelos.Esses cogumelos são dignos de uma mesa festiva. Salar de forma fria.

Os cogumelos de leite são geralmente salgados em uma panela de esmalte ou em potes. Estes últimos, é claro, são mais convenientes para armazenamento e estão disponíveis para todos que estão pelo menos um pouco interessados ​​nos preparativos para o inverno. A salga a quente é efectuada com marinada aquecida, na qual devem ser mergulhados os cogumelos pré-processados. Toda a sequência de ações é claramente descrita na receita. Mesmo que você nunca tenha picado cogumelos de leite em conserva, as fotos passo a passo e as instruções detalhadas não cometerão nenhum erro.