Cogumelos salgados para o inverno

Os cogumelos salgados são especialmente crocantes e originais quando se cozinham a frio. Esta opção preserva perfeitamente o aroma e o sabor dos cogumelos.

Cogumelos apetitosos e perfumados servirão como um excelente lanche para sua mesa. Cogumelos em conserva quentes, fáceis de preparar. Eles podem ser servidos com purê de batata ou como um lanche frio independente.

Os cogumelos apetitosos para o inverno complementam perfeitamente a sua mesa familiar. As manteigas cozidas sem vinagre ficarão ainda mais delicadas e mais agradáveis ​​ao paladar.

Boletos crocantes podem ser preparados para o inverno e servidos como lanche em qualquer época do ano. Os cogumelos vão bem com vários acompanhamentos e também são usados ​​para preparar várias saladas fartas.

Cogumelos de leite salgado são combinados a gosto com o aroma de endro. Nesta receita, você é convidado a salgá-los a frio e imediatamente em potes. Leve endro em guarda-chuvas. Se eles não estiverem lá, você pode usar sementes de endro para conservar cogumelos de leite.

O alho da dona de casa raramente é adicionado aos cogumelos de leite salgado, pois interrompe o sabor dos cogumelos, mas também há amantes de picles de alho.O alho para cogumelos é cortado em fatias e adicionado à taxa de 4 dentes por 1 kg de cogumelos. Salga os cogumelos de leite preto de forma fria, o que preserva o sabor crocante dos cogumelos.

É oferecida a receita mais simples para conservar cogumelos de leite preto em casa. Embora esses cogumelos sejam considerados comestíveis condicionalmente, este aperitivo será muito saboroso. Cogumelos de leite salgados com muitos temperos e em potes pequenos fora do padrão.

Cada dona de casa quer fazer picles de cogumelos de leite para que tenham um sabor crocante e um aroma maravilhoso. Esse cogumelo indefinido tem mais proteína do que carne de frango e é o único produto não animal que contém vitamina D. Em apartamentos modernos, essa preparação pode ser feita salgando cogumelos pretos de leite em potes.

Esta receita é adequada para quando você precisa de conservar uma pequena quantidade de cogumelos brancos de leite. Os cogumelos são imediatamente embebidos em salmoura e depois colocados num frasco com temperos. Seu lanche ficará pronto em um mês. É conveniente armazenar cogumelos salgados em potes na geladeira.

Chamamos a sua atenção para uma receita clássica para a decapagem a frio de cogumelos de leite branco. A quantidade de sal para cogumelos em todas as receitas é a mesma. Você pode alterar a quantidade de temperos ao seu gosto, porque alguém gosta do sabor puro de cogumelo e alguém adora o picante. Você pode salgar os cogumelos de leite em uma panela de esmalte, mas, é claro, é melhor em um barril.

Os cogumelos de leite branco com sal quente não podem fermentar, por isso podem ser armazenados por muito tempo. Se possível, salgue os cogumelos de leite brancos usando o método proposto. Com esses cogumelos, você pode cozinhar picles e miscelânea e, se adicionar à salada, em vez dos tradicionais champignon, obterá um prato com um novo sabor.

Os cogumelos de leite preto salgados a frio têm textura e aroma ligeiramente diferentes dos salgados com tratamento térmico. De acordo com esta receita, você pode preparar rapidamente cogumelos de leite com uma grande colheita, o que permite escolher cogumelos jovens e densos para a colheita. Você pode colher cogumelos gradualmente. Eles são salgados em um grande recipiente e adicionados à medida que vêm da floresta.Salgado sem temperos, o que permite desfrutar do puro sabor dos cogumelos salgados.

A salga quente de cogumelos pretos é o método mais popular de colheita desses cogumelos. Os cogumelos de leite preto permanecerão firmes e crocantes, apesar do tratamento térmico. Salgá-los começa com a imersão dos cogumelos por um dia. Em seguida, os cogumelos são fervidos por apenas 5 minutos e colocados em potes junto com sal e especiarias.

Os cogumelos de leite com sal no processo de salga perdem sempre um pouco do seu sabor forte e crocante, as folhas de carvalho contêm muitos taninos, não é à toa que antigamente os cogumelos eram salgados apenas em barricas de carvalho. Além disso, as folhas de carvalho protegem os fungos do mofo. Eles não têm aroma próprio e não interrompem o sabor natural dos cogumelos de leite salgados, e podem ser adicionados especiarias e temperos antes de servir os cogumelos à mesa. Salgue os cogumelos de leite de forma fria, com uma imersão preliminar.

Os cogumelos de leite, especialmente os pretos, são eles próprios muito amargos devido à grande quantidade de sumo lácteo amargo. Como resultado da imersão, o suco e o amargor desaparecem, mas o aroma do cogumelo e seu sabor crocante permanecem. Nesta receita, recomendamos que você deixe os cogumelos de leite de molho por uma semana antes de fazer a decapagem, troque a água 2 a 3 vezes ao dia e depois coloque em conserva em uma jarra de 3 litros. Experimente, o resultado é maravilhoso!

Nesta receita, você é convidado a fazer pickle de cogumelos ao leite de uma forma ligeiramente diferente. Os cogumelos de leite não são embebidos, mas fervidos. Neste caso, os cogumelos podem ser consumidos após 2 semanas. Cogumelos ao leite fervidos e em conserva não serão apenas um bom lanche para você, mas também podem ser adicionados a vários pratos.

Cogumelos de leite, como todos os cogumelos salgados, combinam bem com endro. Não poupe endro e pode adicioná-lo na forma de guarda-chuvas, além de sementes frescas. O aperitivo ficará muito aromático e crocante. Salgue de forma fria com uma curta imersão. O mais importante da receita é resistir ao período de salga prescrito, para que os cogumelos do leite adquiram o seu sabor maravilhoso.

Você vai gostar de salgar cogumelos de leite com alho para o inverno com a simplicidade de preparação e o aroma especial de cogumelos. Esses cogumelos são dignos de uma mesa festiva. Salar de forma fria.

A conserva fria de cogumelos em potes será uma forma fácil e rápida de preparar cogumelos para o inverno. Os cogumelos do leite são crocantes e combinam o aroma natural da floresta com o aroma das especiarias. Com uma grande quantidade de cogumelos, sugere-se primeiro salgá-los por 3 dias em uma tigela grande e depois colocá-los em potes de vidro.

Os cogumelos de leite são geralmente salgados em uma panela de esmalte ou em potes. Estes últimos, é claro, são mais convenientes para armazenamento e estão disponíveis para todos que estão pelo menos um pouco interessados ​​nos preparativos para o inverno. A salga a quente é feita com marinada aquecida, na qual os cogumelos pré-processados ​​devem ser imersos. Toda a sequência de ações é claramente descrita na receita. Mesmo que você nunca tenha picado cogumelos de leite em conserva, as fotos passo a passo e as instruções detalhadas não cometerão nenhum erro.

Para salgar as ondas a frio, o mais importante é um preparo adequado. Isso significa que os cogumelos, em primeiro lugar, devem ser idealmente lavados e depois bem embebidos em água. Portanto, as ondas não terão um sabor amargo. A salga pode ser feita em potes de vidro comuns. O produto acabado poderá ser degustado em no máximo um mês - leva muito tempo para as ondas obterem uma salga de alta qualidade. Eles acabam sendo densos e crocantes - o resultado definitivamente vale o esforço.

Ondas salgadas são um lanche muito saboroso. Esses cogumelos são visivelmente diferentes dos em conserva, tanto na ausência de vinagre quanto em uma textura muito especial e suculenta. Se houver desejo de salgar as ondas em casa, mas não houver um prato adequado para salgar, você pode usar potes comuns com sucesso. Tomamos como base a receita da salga quente de cogumelos. Detalhes e detalhes são claramente descritos abaixo.

Você pode salgar as ondas de uma forma fria e quente. Esta receita se concentrará no último. Com este método de salga, os cogumelos estarão completamente prontos para uso em três semanas - serão salgados até ficarem crocantes e adquirirão um sabor rico característico. Se houver necessidade de armazenar ondas de sal prontas por muito tempo, basta transferi-las para potes junto com a salmoura, cobrir com tampas de plástico e refrigerar. Assim, os cogumelos ficarão perfeitamente preservados por mais dois ou três meses.

Volnushki pode ser considerado cogumelos comestíveis condicionalmente.E tudo porque têm um sabor amargo natural. Se você cozinhá-los sem molhá-los previamente, o amargor permanece. Mas se seguir todas as regras de processamento destes cogumelos, pode criar verdadeiras iguarias a partir deles. Por exemplo, sal frio. As ondas são crocantes, densas, perfumadas - o lanche perfeito!

Eu quero compartilhar uma receita incrivelmente deliciosa para fileira de álamo salgado quente. Os cogumelos são tenros, incrivelmente perfumados e muito apetitosos. O cheiro acena. É bom servir choupo ryadovka com batatas cozidas, temperando os cogumelos com óleo de girassol não refinado.

Eu sugiro salgar quente a linha roxa. O processo de cozimento é simples e não leva muito tempo. E o resultado irá surpreendê-lo, e você definitivamente não se arrependerá de ter preparado um aperitivo desses. Você só pode se arrepender se não houver linha salgada suficiente. Um apetitoso lanche de cogumelos termina instantaneamente.

Proponho salgar a linha roxa para o inverno. Os cogumelos são suculentos e crocantes. Depois de tentar uma vez, você não será capaz de negar a si mesmo esse lanche de inverno. A receita é bastante simples e rápida. Tudo o que é exigido de você é desejo e bom humor. Certifique-se de cozinhá-lo e você não se arrependerá, com certeza!

Para os amantes de vários petiscos de cogumelos, quero recomendar cogumelos maravilhosos - ryadovki. Eles crescem em fileiras e é um prazer recolhê-los, o processo de processamento não é nada complicado. Sugiro preparar deliciosas linhas crocantes de forma fria. Eu uso essa receita todos os anos e tento preparar o máximo de cogumelos possível.

Quero compartilhar uma receita maravilhosa de ryadovka enlatada de uma forma quente. Os cogumelos aromáticos são equilibrados no sabor e muito apetitosos. Podem ser um lanche independente e também servir para preparar saladas e petiscos saborosos, que sem dúvida se tornarão um adorno de uma festa festiva.

Proponho usar uma receita bastante simples e rápida e preparar ondas deliciosas, densas e crocantes que quase não vão demorar de você.Volnushki salgado frio são armazenados durante todo o inverno, eles são bons para preparar seus lanches favoritos e saladas de dar água na boca.

Quero compartilhar uma receita maravilhosa de volvushki cozinhada com um embaixador do frio para o inverno. Os cogumelos são crocantes e deliciosos. Ondas apetitosas vão decorar qualquer mesa festiva. O aperitivo vai bem com todos os pratos quentes, especialmente com acompanhamentos de batata.

Quero compartilhar uma receita simples e maravilhosa de pés azuis deliciosos, cozidos quentes para o inverno. O processo de cozimento é muito rápido e não toma muito do seu tempo. O mais difícil é o processamento dos cogumelos. Certifique-se de tentar cozinhar e você não ficará indiferente.