Cogumelos de leite salgado

Um aperitivo crocante e aromático feito de cogumelos carnudos vai decorar e diversificar a sua mesa festiva. Podem ser salgados em barrica a frio, utilizando apenas sal, para não interromper o sabor único dos cogumelos lácteos com temperos.

Aqueles que voltaram da floresta com cestos cheios de cogumelos, surge a questão de o que cozinhar com eles. Este método de salga a seco de cogumelos de leite leva muito tempo, mas o lanche vale a pena. Os cogumelos revelaram-se crocantes e de sabor insuperável.

Duros, fortes e ligeiramente azedos, estes cogumelos vão ser o destaque da sua mesa. Nesta receita, você está convidado a conservar cogumelos ao leite quentes e em potes. Este método não requer a imersão prolongada dos cogumelos e não há risco de que os cogumelos azedem.

Hoje em dia, os cogumelos de leite salgado são uma iguaria especial em qualquer mesa. Este prato é muito apreciado pelos homens. Nesta receita, você é convidado a conservar os cogumelos de leite de forma fria, pois é com esse método de decapagem que os cogumelos retêm o aroma e permanecem crocantes.

Proponho cozinhar deliciosos cogumelos de leite salgado para o inverno. Este aperitivo perfumado vai bem com qualquer prato quente. Os cogumelos de leite salgado são suculentos e crocantes. Os cogumelos apetitosos não o deixarão indiferente.

Os cogumelos de leite são cogumelos carnudos altamente nutritivos, ricos em componentes e vitaminas de fácil digestão. Os cogumelos de leite fervido podem ser usados ​​com sucesso na nutrição dietética como um substituto de carne ou peixe. Hoje eu quero compartilhar uma receita de cogumelos de leite salgado de uma forma fria.

Algumas pessoas questionam se é possível salgar cogumelos de leite com volushki e, em caso afirmativo, qual a melhor forma de fazê-lo. Sim, esses cogumelos são semelhantes em suas propriedades e origem, portanto, não há obstáculos para a decapagem conjunta.

Uma maneira antiga de salgar cogumelos é salgá-los em um barril de madeira. Esse barril é instalado em um local frio e escuro. Nele os cogumelos são armazenados por muito tempo, bem salgados e cheiram a ervas aromáticas.

Antes do uso, os cogumelos de leite devem ser embebidos para remover o ácido láctico contido nos cogumelos e dar-lhes amargor. Usaremos cogumelos de leite brancos, então a peça fica mais transparente e tem uma aparência estética.

Na maioria das vezes, os cogumelos de leite brancos são usados ​​para salgar, mas os pretos não são de forma alguma inferiores a eles em sabor e em suas propriedades. Portanto, fique à vontade para colher esses cogumelos e colhê-los para o inverno de uma maneira quente.

Os cogumelos de leite salgado são um lanche incrivelmente saboroso para o inverno. Com batatas, acompanhamentos ou carne - os cogumelos vão ficar deliciosos!

Cogumelos de leite salgado são combinados a gosto com o aroma de endro. Nesta receita, você é convidado a salgá-los a frio e imediatamente em potes. Leve endro em guarda-chuvas. Se eles não estiverem lá, você pode usar sementes de endro para conservar cogumelos de leite.

O alho da dona de casa raramente é adicionado aos cogumelos de leite salgado, pois interrompe o sabor dos cogumelos, mas também há amantes de picles de alho. O alho para cogumelos é cortado em fatias e adicionado à taxa de 4 dentes por 1 kg de cogumelos.Salga os cogumelos de leite preto de forma fria, o que preserva o sabor crocante dos cogumelos.

É oferecida a receita mais simples para conservar cogumelos de leite preto em casa. Embora esses cogumelos sejam considerados comestíveis condicionalmente, este aperitivo será muito saboroso. Cogumelos de leite salgados com muitos temperos e em potes pequenos fora do padrão.

Toda dona de casa quer fazer picles de cogumelos de leite para que tenham um sabor crocante e um aroma maravilhoso. Esse cogumelo indefinido tem mais proteína do que carne de frango e é o único produto não animal que contém vitamina D. Em apartamentos modernos, essa preparação pode ser feita salgando cogumelos pretos de leite em potes.

Esta receita é adequada para quando você precisa em conserva uma pequena quantidade de cogumelos brancos de leite. Os cogumelos são imediatamente embebidos em salmoura e depois colocados num frasco com temperos. Seu lanche ficará pronto em um mês. É conveniente armazenar cogumelos salgados em potes na geladeira.

Chamamos a sua atenção para uma receita clássica para a decapagem a frio de cogumelos de leite branco. A quantidade de sal para cogumelos em todas as receitas é a mesma. Você pode mudar a quantidade de temperos ao seu gosto, porque alguém gosta do sabor puro de cogumelo e alguém adora o picante. Você pode salgar os cogumelos de leite em uma panela de esmalte, mas, é claro, é melhor em um barril.

Os cogumelos de leite branco com sal quente não podem fermentar, por isso podem ser armazenados por muito tempo. Se possível, salgue os cogumelos de leite brancos usando o método proposto. Com esses cogumelos, você pode cozinhar picles e miscelânea e, se adicionar à salada, em vez dos tradicionais champignon, obterá um prato com um novo sabor.

Os cogumelos de leite preto salgados a frio têm textura e aroma ligeiramente diferentes dos salgados com tratamento térmico. De acordo com esta receita, pode-se preparar rapidamente cogumelos de leite com uma grande colheita, o que permite escolher cogumelos jovens e densos para a colheita. Você pode colher cogumelos gradualmente. Eles são salgados em um grande recipiente e adicionados à medida que vêm da floresta. Salgado sem especiarias, o que permite desfrutar do puro sabor dos cogumelos salgados.

A salga quente de cogumelos pretos é o método mais popular de colheita desses cogumelos. Os cogumelos de leite preto permanecerão firmes e crocantes, apesar do tratamento térmico. Salgá-los começa com a imersão dos cogumelos por um dia. Em seguida, os cogumelos são fervidos por apenas 5 minutos e colocados em potes junto com sal e especiarias.

Os cogumelos de leite com sal no processo de salga perdem sempre um pouco do seu sabor forte e crocante, as folhas de carvalho contêm muitos taninos, não é à toa que antigamente os cogumelos eram salgados apenas em barricas de carvalho. Além disso, as folhas de carvalho protegem os fungos do mofo. Eles não têm aroma próprio e não interrompem o sabor natural dos cogumelos de leite salgados, e podem ser adicionados especiarias e temperos antes de servir os cogumelos à mesa. Salgue os cogumelos de leite de forma fria, com uma imersão preliminar.

Os cogumelos de leite, especialmente os pretos, são eles próprios muito amargos devido à grande quantidade de sumo lácteo amargo. Após a imersão, o suco e o amargor são removidos, enquanto o aroma do cogumelo e seu sabor crocante permanecem. Nesta receita, recomendamos que você deixe os cogumelos de leite de molho por uma semana antes de fazer a decapagem, troque a água 2 a 3 vezes ao dia e depois coloque em conserva em uma jarra de 3 litros. Experimente, o resultado é maravilhoso!

Nesta receita, você é convidado a fazer pickle de cogumelos ao leite de uma forma ligeiramente diferente. Os cogumelos de leite não são embebidos, mas fervidos. Neste caso, os cogumelos podem ser consumidos após 2 semanas. Cogumelos ao leite fervidos e em conserva não serão apenas um bom lanche para você, mas também podem ser adicionados a vários pratos.

Cogumelos de leite, como todos os cogumelos salgados, combinam bem com endro. Não poupe endro e pode adicioná-lo na forma de guarda-chuvas, além de sementes frescas. O aperitivo ficará muito saboroso e crocante. Salgue de forma fria com uma curta imersão. O mais importante da receita é resistir ao período de salga prescrito, para que os cogumelos do leite adquiram o seu sabor maravilhoso.

Você vai gostar de salgar cogumelos de leite com alho para o inverno com a simplicidade de preparação e o aroma especial de cogumelos. Esses cogumelos são dignos de uma mesa festiva. Salar de forma fria.

A conserva fria de cogumelos em potes será uma forma fácil e rápida de preparar cogumelos para o inverno.Os cogumelos do leite são crocantes e combinam o aroma natural da floresta com o aroma das especiarias. Com uma grande quantidade de cogumelos, sugere-se primeiro salgá-los por 3 dias em uma tigela grande e depois colocá-los em potes de vidro.

Os cogumelos de leite são geralmente salgados em uma panela de esmalte ou em potes. Os últimos, é claro, são mais convenientes para armazenamento e estão disponíveis para todos que estão pelo menos um pouco interessados ​​nos preparativos para o inverno. A salga quente é feita com uma marinada aquecida, na qual os cogumelos pré-processados ​​devem ser imersos. Toda a sequência de ações é claramente descrita na receita. Mesmo que você nunca tenha colhido cogumelos de leite em conserva, as fotos passo a passo e as instruções detalhadas não cometerão nenhum erro.