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Geléia de pêra com rodelas de limão para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 208 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 71,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de pêra com rodelas de limão para o inverno
Contente

A pêra é uma fruta incrivelmente saborosa que pode ser usada para fazer geleias, doces e compotas. Hoje vamos tratar da preparação de uma deliciosa geléia de pêra com limão. O limão confere à compota um maravilhoso aroma cítrico, uma acidez subtil e actua como conservante natural. Faremos a geléia em várias etapas, cada vez apenas levando-a à fervura, para que as peras duras que usaremos para a geléia mantenham sua forma e a geléia fique transparente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Para a geleia, é necessário selecionar pêras duras maduras de boa qualidade. Nós os enxaguamos em água fria corrente e os colocamos sobre um pano de prato para que sequem da água.
Passo 2 de 7
Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso e despeje a água, leve ao fogo baixo e mexendo de vez em quando, leve à fervura. Depois que a calda ferver, ferva por 3-5 minutos e retire do fogo.
Passo 3 de 7
Com a ajuda de um cortador de legumes, descasque as peras, corte ao meio e retire os talos e o miolo. Corte as peras em rodelas pequenas.
Passo 4 de 7
Coloque as peras preparadas na calda bem quente e leve ao fogo baixo, comece a aquecer a massa.
Passo 5 de 7
Nesse momento, enxáguamos o limão, cortamos a quantidade que precisamos, cortamos ao meio e retiramos as sementes. Corte o limão em cubinhos junto com a casca.
Passo 6 de 7
Adicione o limão à geléia, mexa e leve para ferver, depois retire do fogo. Cubra a panela com uma toalha de algodão e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, coloque no fogo novamente, leve para ferver e retire do fogo. Realizamos este procedimento 3-4 vezes.
Passo 7 de 7
Após a última fervura, coloque a geléia em potes esterilizados, feche com as tampas fervidas e vire os potes de cabeça para baixo. Cubra os potes de geléia com uma toalha ou cobertor e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, removemos a geléia para armazenamento em um local escuro e fresco.

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