Fatias de geleia de pêra em calda para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
278,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
0,3 g
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
64,4 g
Oferecemos-lhe a receita de uma compota de pêra delicada e incrivelmente perfumada com açúcar e xarope de conhaque. Durante o processo de preparação, vamos adicionar suco e raspas de limão à pêra, o que vai adicionar notas cítricas à compota, um ligeiro acidez e preservar a cor da pêra. Também vamos adicionar paus de canela e vanilina à compota, que vão complementar a compota com notas aromáticas que estão em perfeita harmonia com a pêra. Você vai dedicar um pouco de tempo para cozinhar a geleia, já que a preparação dos ingredientes leva de 15 a 20 minutos, e o tratamento térmico - não mais que 15. Como resultado, você obterá uma geleia incrivelmente saborosa que idealmente substitui a sobremesa e servirá como um excelente complemento para queijo cottage, iogurtes e mousses.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para fazer geleia, precisamos de peras duras e maduras; depois do tratamento térmico, as peras manterão sua forma e a geleia consistirá em xarope e pedaços de pêra. Lavamos as peras em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar da água por 10-15 minutos. Em seguida, usando um descascador de legumes, descasque as peras e use uma faca afiada para cortá-las ao meio, retire os caules e as sementes, corte as pêras em pequenos pedaços de forma arbitrária. Nós o espalhamos em um recipiente fundo. Lavamos o limão em água corrente, secamos com uma toalha e cortamos a quantidade de que precisamos. Com um ralador fino ou especial, retire as raspas de limão, separando cuidadosamente a parte amarela, depois role o limão na superfície de trabalho, pressionando levemente com a palma da mão e esprema o suco de limão. Adicione à pêra e misture. O suco de limão mantém a cor da pêra e evita que ela escureça.
Lavamos os potes de geléia com bicarbonato de sódio, enxáguamos bem e esterilizamos no vapor por 7 a 10 minutos. Depois, deixe os potes esfriarem um pouco e arrume a geléia quente pronta. Feche bem os potes com as tampas fervidas, vire-os ao contrário e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
