Compota de Pêra com Pectina
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1993
Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
201,5 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
12 h.
Proteínas *
0,9 gr.
Gorduras *
0,8 gr.
Carboidratos *
49,2 g
As peras com pectina são uma boa compota para uma camada de bolos ou torradas. Na panificação, não se usa geleia com pectina, pois perde as propriedades de gelificação. Para fazer uma geléia de alta qualidade, é importante pegar peras maduras e suculentas, não peras de "algodão", cozinhar a geléia com pectina por no máximo 3 minutos e seguir rigorosamente as instruções da embalagem do espessante. O limão é adicionado à geléia para melhorar o efeito de gelificação desse espessante.
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparações felizes e saborosas!