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Pedaços de ganso assados em papel alumínio no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 164,1 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 5,7 g

Gorduras * 18,4 g

Carboidratos * 13,4 gr.

Pedaços de ganso assados em papel alumínio no forno

Contente

É mais fácil e mais rápido assar uma carcaça pesada de ganso no forno em pedaços e, além disso, os pedaços de aves são mais propensos a ser embebidos em marinada e assados de maneira uniforme e eficiente sob o papel alumínio, de modo que a carne acaba seja macio e terno. Este prato é complementado com vegetais.

Ingredientes

Ganso 1 PC. Batata 600 gr. Cebola 3 pecas. Alho 1 PC. Cenoura 2 pçs. Alecrim 2 ramos Folha de louro 2 pçs. Tempero (opcional) gosto Sal gosto

Processo de cozimento

Processe a carcaça do ganso de acordo com as regras gerais e corte-a em porções com uma faca afiada. Corte o excesso de gordura e deixe, ainda será necessário.

Coloque os pedaços de ganso em um prato prático, adicione sal, especiarias, folhas de louro e raminhos de alecrim a seu gosto. Não adicione muitos temperos, para não matar o gosto do ganso. Mexa a carne com sal e temperos e leve à geladeira por 2 horas para marinar. Após este tempo, coloque a gordura de ganso picada no fundo da assadeira e adicione os pedaços de frango em conserva.

Cubra o prato de carne com um pedaço de papel alumínio. Asse o ganso por 50 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Enquanto o ganso assa, descasque as batatas, as cebolas e as cenouras.

Em seguida, retire o molde de ganso do forno e abra o papel alumínio. A carne ainda está dura e crua.

Retire as folhas de louro e os raminhos de alecrim do molde.

Corte os vegetais descascados em pedaços grandes e transfira-os para a forma de ganso. Salpique os vegetais de sua escolha com sal e pimenta e acrescente a cebolinha inteira descascada.