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Ganso com laranjas e ameixas no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 147,1 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 6,7 g

Gorduras * 10,3 g

Carboidratos * 23,1 gr.

Contente

Um ganso assado recheado com laranja, ameixa e uma maçã vai se tornar um prato original e saboroso para a mesa do Ano Novo, porque frutas agridoces vão deixar sua carne suculenta e macia. Esta opção de cozimento há muito é reconhecida como um clássico. Assamos o ganso na manga e com mel e molho de soja.

Ingredientes

Processo de cozimento

Primeiro, prepare todos os ingredientes para este prato.

Limpe a carcaça do ganso, retire o excesso de gordura e as pontas das asas, enxágue bem e seque com guardanapos. Esfregue o ganso preparado por todos os lados com sal e seus temperos favoritos. Pode ser manjericão, páprica, gengibre, noz-moscada e outros. Deixe o ganso temperado por 1 hora para marinar.

Prepare o recheio de frutas durante este tempo. Mergulhe as ameixas em água fervente por 15 minutos. Enxágüe o restante da fruta. Descasque as laranjas e divida em fatias. Para maçãs e peras, retire as vagens das sementes e corte a fruta em pedaços médios. Transfira as frutas preparadas para uma tigela e mexa.

Recheie o ganso em conserva com as frutas e o recheio de ameixa. Costure as paredes do abdômen com um fio forte ou prenda com palitos de dente.

Em seguida, coloque o ganso recheado na manga culinária, fechando bem as pontas. Asse o ganso em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 1 hora. Em seguida, abra a manga com cuidado, despeje a gordura derretida sobre o ganso e leve ao forno por mais 1 hora.

Em uma xícara, mexa bem a quantidade de mel, o molho de soja e o suco de meio limão conforme indicado na receita. 15 minutos antes do final do cozimento, pincele a galinha com mel e molho de soja para que a crosta da carcaça fique dourada e crocante.