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Ganso assado no forno com laranjas

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 173,3 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 7 h.

Proteínas * 14,7 g

Gorduras * 24,9 gr.

Carboidratos * 8,9 gr.

Contente

Para muitos, o Ano Novo está associado ao aroma de frutas cítricas. Nesta receita, você é convidado a assar um ganso em manga, recheado com laranjas. O prato, claro, é para gourmets, porque nem todo mundo gosta de carne com frutas adicionadas, mas seu aroma incomum, sabor e aparência espetacular irão encantá-lo.

Ingredientes

Ganso 3 Kg laranja 5 peças. Molho de soja 3 colheres de sopa Mel 2 colheres de sopa Páprica 0,5 colher de chá Sal gosto

Processo de cozimento

Primeiro, prepare todos os ingredientes para este prato. Limpe a carcaça do ganso dos restos da pena, chamusque a pele, corte a garupa, as falanges das asas e enxágue bem o pássaro em água corrente. Em seguida, seque a carcaça com um pano de prato.

Prepare a marinada de ganso. Esprema o suco de laranja em um copo separado, acrescente a quantidade de mel, colorau, molho de soja e sal indicada na receita. Bata bem esses ingredientes.

Rale bem a carcaça de frango com a marinada preparada por todos os lados. Em seguida, transfira para uma tigela funda, cubra com um pedaço de papel alumínio e deixe por 4 horas (de preferência durante a noite) para marinar.

Após o tempo de marinada, continue o processo de cozimento. Enxágue bem as laranjas, descasque e corte em pedaços de qualquer tamanho e formato.

Coloque as laranjas picadas na barriga do ganso e prenda as paredes da barriga com palitos.

Coloque o ganso recheado com laranjas na manga culinária. Aperte bem as pontas da manga e faça furos em vários locais para que a manga não rebente durante a cozedura. Em seguida, transfira o ganso para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 2 horas. Corte a manga com cuidado 20 minutos antes do final do cozimento para que a carcaça fique coberta com uma crosta dourada e crocante.

Retire com cuidado o ganso assado com laranjas do saco, retire os palitos, transfira para um prato grande, decore lindamente com pedaços de frutas e sirva.

Bom apetite!