Ganso crocante com trigo sarraceno no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
238,8 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
10 h.
Proteínas *
7,7 g
Gorduras *
23,2 g
Carboidratos *
16,9 gr.
Assar um ganso com trigo sarraceno no forno é simples, mas muito saboroso, principalmente para um jantar farto em família. Assamos na manga, como resultado a carne de ganso será suculenta, macia e ficará bem com o fagópiro. Mesmo quem não gosta de trigo sarraceno vai pedir suplementos. Lembre-se de que o tempo de cozimento depende se você tem um ganso caseiro ou um ganso de loja. O ganso caseiro deve ser assado por mais tempo sem aumentar a temperatura.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque o ganso assado das penas restantes, corte o excesso de gordura e enxágue bem. Misture 2 colheres de sopa de sal grosso e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Esfregue bem a carcaça com esta mistura por dentro e por fora. Em seguida, coloque a carcaça em um saco e coloque na geladeira para marinar por 6 a 7 horas.
Recheie a carcaça de ganso preparada com o recheio de trigo sarraceno. Costure as paredes do abdômen ou prenda com palitos de dente. Use uma faca para furar a pele do ganso em vários lugares para escorrer a gordura durante o cozimento. Coloque o ganso na manga e prenda as pontas da manga com clipes. Asse a galinha em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 3 horas.
Bom apetite!