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Ganso crocante com maçãs no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 198,6 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 29 h.

Proteínas * 6,8 g

Gorduras * 49,1 g

Carboidratos * 9 gr.

Contente

Atualmente, o ganso raramente é assado, e nem toda dona de casa o deixa suculento e macio. De acordo com a receita proposta, você pode criar uma verdadeira obra-prima da culinária para a mesa de Ano Novo e Natal. Assamos um ganso com maçãs e na manga.

Ingredientes

Ganso 3 Kg Maçãs (verdes) 4 coisas. Alho 1 PC. Sal 2 colheres de sopa Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Da carcaça do ganso, retire as penas restantes, entranhas e corte o excesso de gordura. Em seguida, enxágue bem a carcaça em água corrente e seque com papel toalha ou toalha.

Descasque o alho, pique um alho e misture com pimenta do reino e a quantidade certa de sal.

Esfregue bem a mistura de alho por fora e por dentro.

Em seguida, embrulhe bem o ganso em um pedaço grande de papel alumínio e coloque em qualquer lugar frio por 1 dia para que a carne fique salgada e saturada com o aroma de alho.

Passado o tempo de marinada, coloque o ganso na manga de assar.

Corte as maçãs verdes em quartos e coloque algumas delas na barriga da ave e outras ao lado da carcaça. Prenda as pontas das mangas com clipes ou linha.

Transfira o ganso na manga para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Ao cheirar a comida do forno, reduza a temperatura para 160 ° C e asse a galinha por 4 horas.