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Ganso com mel e laranja no forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 160,9 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 14,7 g
Gorduras * 25 gr.
Carboidratos * 8,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Ganso com mel e laranja no forno
Contente

Ganso assado no forno com laranjas leva tempo e esforço para cozinhar, mas por causa de um prato festivo delicioso para as donas de casa, isso não é um estorvo para seus entes queridos. A acidez da laranja confere à carne de ganso maciez e suculência, e o mel confere uma crosta caramelizada marrom-dourada. Este ganso é servido com batatas, vegetais cozidos ou apenas com um molho delicioso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Primeiro, prepare todos os ingredientes para este prato. Processe adequadamente uma carcaça de ganso previamente descongelada ou fresca: remova os restos de penas, o excesso de gordura e as falanges das asas. Em seguida, enxágue bem o ganso e seque com um pano de prato.
Passo 2 de 8
Despeje o molho de soja em uma tigela separada, acrescente a quantidade de mel, sal, pimenta do reino e óleo vegetal indicada na receita e misture bem.
Passo 3 de 8
Espalhe por dentro e por fora da carcaça a metade do molho e coloque em uma marinada fria por 1 hora. Então, depois de uma hora, esfregue a carcaça completamente com o molho restante, principalmente na região do peito.
Passo 4 de 8
Retire a casca das laranjas lavadas para que o prato não fique amargo, divida-as em rodelas e retire as partições brancas com sementes.
Passo 5 de 8
Coloque as rodelas de laranja na barriga do ganso. Deixe a carcaça em temperatura ambiente por 1 hora, pois a carne dentro dela pode permanecer úmida ao assar aves resfriadas.
Passo 6 de 8
Em seguida, coloque a carcaça preparada na manga culinária, retire o ar dela tanto quanto possível e fixe bem as pontas. Transfira a galinha para uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 220 ° C, por 2 horas. Lembre-se de furar a bolsa em vários lugares para evitar estourar.
Passo 7 de 8
Após esse tempo, corte a manga com cuidado e mantenha o ganso no forno por mais 15-20 minutos até dourar. Se alguma das áreas queimar, cubra-as com pedaços de papel alumínio.
Passo 8 de 8
Refresque o ganso assado com um pouco de mel e laranja, transfira para uma travessa grande, decore a seu gosto e sirva. Já em cima da mesa, corte o ganso em porções.

Bom apetite!

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