Ganso com mel e mostarda na manga no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
231,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
6 h
Proteínas *
8,3 gr.
Gorduras *
16,3 gr.
Carboidratos *
34,8 g
O sabor e a aparência deslumbrantes tornam o ganso assado um prato verdadeiramente festivo. Cozida em uma manga culinária, e mesmo sob uma marinada de mostarda com mel, a carne de ganso acaba sendo macia e suculenta. Maçãs com ameixas vão dar ao ganso um sabor picante.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro, prepare o ganso para assar. Do ganso, remova as penas restantes com uma pinça e corte as falanges das asas e do pescoço. Em seguida, enxágue bem a carcaça em água corrente, remova toda a umidade com um pano de prato e esfregue o ganso com sal na proporção de 1 colher de chá. para 1 kg de aves. Deixe a carcaça por 2 horas para salgar a carne.
Coloque esta mistura de frutas na barriga da ave. Em seguida, embrulhe o ganso em uma manga culinária e prenda as pontas com grampos ou barbante. Coloque o ganso na manga em uma assadeira. Asse as aves em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 2-3 horas, dependendo do peso da carcaça. Em média, um ganso é assado a uma taxa de 45 minutos por 1 kg de ave.
Bom apetite!