Ganso assado no forno com mel e molho de soja
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
257,9 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
18 horas
Proteínas *
11,2 gr.
Gorduras *
27,7 g
Carboidratos *
41 gr.
Nem todo mundo gosta de ganso assado com vários recheios de frutas. Nesta receita, você é convidado a cozinhar um ganso com mel e molho de soja e sem recheio. Este molho dará ao pássaro uma crosta de caramelo e você receberá um ganso de Pequim. Leva tempo e alguma habilidade para prepará-lo. O ganso é mantido em salmoura especial por 24 horas e depois assado.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em uma panela grande, cozinhe a salmoura com os ingredientes listados na receita. Adicione a cebolinha picada e a pimenta-do-reino à salmoura. Resfrie a salmoura fervida e coloque nela a carcaça de ganso preparada. Deixe o ganso de molho em salmoura por um dia em local frio e vire a carcaça periodicamente.
Após este tempo, você pode começar a assar as aves. Em um copo separado, misture a quantidade necessária de mel, molho de soja, suco de limão espremido na hora e alho picado no alho. Remova o ganso da salmoura e seque com um pano de prato. Em seguida, espalhe a marinada cozida em todos os lados da carcaça.
Meia hora antes do final do cozimento, abra cuidadosamente o papel alumínio, despeje a gordura sobre a carcaça e continue assando a 220 ° C. Se desejar, você pode organizar as batatas picadas grosseiramente ao redor da carcaça para fazer um acompanhamento nas aves. O ganso com mel e molho de soja está pronto. Você pode servir à mesa.
Bom apetite!