Ganso com maçãs e laranjas na manga no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
234,3 kcal
Porções
5 portas.
Tempo de cozimento
5 h
Proteínas *
10,9 g
Gorduras *
27,6 gr.
Carboidratos *
13,7 g
Quando não há tempo suficiente para preparar a mesa festiva ou os convidados estão chegando, você é convidado a assar o ganso sem antes marinar. A ave é esfregada com sal e pimenta, recheada com maçãs e laranja e imediatamente assada. O suco de fruta será uma marinada quando cozido. Não hesite, o prato ficará perfumado e saboroso.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque a carcaça de ganso descongelada, retire as falanges de asas, alcatra, excesso de gordura e enxágue bem. Em seguida, esfregue o ganso com sal e deixe por uma hora para salgar a carne. Após uma hora, remova o excesso de sal da carcaça com um pano de prato. Durante este tempo, enxágue as maçãs e laranjas e corte-as em pedaços. Você pode deixar a casca das laranjas.
Após este tempo, corte a manga e retire com cuidado. Coloque as maçãs e laranjas fatiadas restantes em uma assadeira ao lado da carcaça. Enrole o pescoço e as asas em pedaços de papel alumínio para evitar que queimem e continue assando o pássaro por mais 30 minutos. Durante este tempo, o ganso ficará coberto com uma crosta crocante e avermelhada.
Sucesso culinário!