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Ganso com maçãs e batatas na manga no forno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 250,1 kcal

Porções 5 portas.

Tempo de cozimento 3 horas

Proteínas * 8,2 gr.

Gorduras * 18,6 gr.

Carboidratos * 18,3 g

Ganso com maçãs e batatas na manga no forno

Contente

Um ganso assado numa manga com maçãs e batatas será um óptimo prato para a sua festa. Se possível, escolha aves jovens para este prato. Se você tem um ganso congelado, descongele-o na prateleira inferior da geladeira. Recheie o ganso com maçãs inteiras. As batatas podem ser assadas na manga com o ganso, mas assam de forma diferente na receita.

Ingredientes

Ganso 1 PC. Batata 10 peças. Maçãs 3 pecas. Ervas provençais 1 Colher de Sopa Folha de louro 2 pçs. Tempero (opcional) 2 colheres de sopa Sal gosto

Processo de cozimento

Limpe os resíduos de penas da carcaça de ganso e, se necessário, queime-o sobre o queimador de gás. Em seguida, retire as entranhas, corte as falanges das asas, a garupa e o excesso de gordura. Em seguida, lave bem o ganso em água corrente e seque com um pano de prato.

Em uma tigela, misture o sal e os temperos e esfregue bem toda a carcaça por dentro e por fora com esta mistura.

Coloque as maçãs inteiras lavadas na barriga do ganso. As paredes do abdômen não precisam ser consertadas.

Coloque o ganso preparado na manga e aperte bem as pontas. Asse o ganso em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora.

Durante este tempo, descasque as batatas, corte em pedaços grandes e misture com sal, ervas provençais e folhas de louro.

Depois de uma hora, retire a assadeira de ganso do forno. Remova a manga com cuidado. Despeje um pouco da gordura derretida em uma tigela separada.

Coloque os pedaços de batata em uma assadeira ao lado do ganso. Asse o ganso e as batatas por mais 1 hora. Verifique se a carne está pronta perfurando-a com uma faca. Se o suco que sai não estiver totalmente claro, continue assando por um tempo.