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Ganso assado no forno com maçãs e mel

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 147,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 28 h.
Proteínas * 6,2 gr.
Gorduras * 20,8 g
Carboidratos * 9,8 g
* por 100 gr. produtos
Ganso assado no forno com maçãs e mel
Contente

Ganso picante assado no forno com recheio de maçã e mel será um deleite maravilhoso para seus convidados mais queridos. Escolha uma carcaça de ganso jovem de qualidade, pois sua carne é mais macia e saborosa. Pegue maçãs de variedades azedas, e qualquer mel serve. De acordo com essa receita, deixe marinar o ganso em temperos por 24 horas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Primeiro, prepare o ganso para assar. Remova as penas restantes de carcaças de aves previamente descongeladas ou resfriadas com uma pinça. Em seguida, corte o excesso de gordura, falanges de asas, garupa e remova as entranhas restantes.
Passo 2 de 8
Em seguida, prepare uma marinada de frango picante. Deite numa tigela a quantidade de pimentão indicada na receita, alho seco, louro picado, ervas provençais e sal. Em seguida, despeje o óleo vegetal e misture tudo.
Passo 3 de 8
Com esta marinada, esfregue cuidadosamente o ganso por dentro e por fora. Em seguida, coloque a carcaça em um grande saco plástico e leve à geladeira por 24 horas (ou 12 horas) para marinar bem o ganso.
Passo 4 de 8
Decorrido o tempo de marinada, comece a cozinhar o prato. Lave e descasque as maçãs, pique-as em pequenos pedaços e misture com o mel. Coloque o recheio no abdômen da ave e prenda as paredes do abdômen com palitos.
Passo 5 de 8
Fixe as asas e as pernas da ave com um fio forte ou com pedaços de barbante para que não danifiquem o papel alumínio ao assar.
Passo 6 de 8
Embrulhe a carcaça preparada em papel alumínio dobrado em várias camadas. Cubra as bordas dos palitos com pedaços de cebola, caso contrário, eles podem furar o papel alumínio. Transfira o ganso em papel alumínio para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse as aves primeiro por 40 minutos a 250 ° C e depois por 1 hora e 40 minutos a 180 ° C.
Passo 7 de 8
Em seguida, desdobre cuidadosamente as bordas do papel alumínio e despeje a gordura derretida sobre a carcaça. Continue assando por mais 20 minutos até ficar crocante e dourado. O tempo médio de cozimento é de 45 minutos por 1 kg de ganso, portanto, guie-se pelo tamanho de seu ganso.
Passo 8 de 8
Transfira o ganso assado com maçãs e mel para um prato bonito, retire os palitos com papel alumínio e sirva à mesa festiva.

Boa sorte na sua criatividade culinária!

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