Pasta de tomate espessa em uma panela elétrica
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
101,6 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
5,1 gr.
Carboidratos *
25,6 g
Para fazer pasta de tomate de forma rápida e fácil, você pode adaptar a multicooker. Nele, o processo de cozer o tomate é mais ativo e delicado - não há risco de queimar e não é preciso mexer constantemente a massa do tomate. Talvez a única desvantagem desse método seja a capacidade de preparar uma quantidade limitada de pasta de tomate por vez. Sugerimos usar manjericão e alho para adicionar um aroma picante à pasta. Esses produtos são combinados idealmente com tomates, enfatizando e realçando seu sabor natural.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de preparar a massa, enxáguamos bem os tomates e secamos em uma toalha. Descasque o alho, lave e seque também. Primeiro, corte os tomates transversalmente em duas partes e esprema cada metade para espremer o excesso de suco - assim, a massa de tomate ficará mais espessa. Em seguida, cortamos as partes em pequenos pedaços de forma arbitrária, cortando simultaneamente o traço do caule com a ponta de uma faca. Não usamos o suco restante para a massa: ele pode ser descartado, por exemplo, para fazer uma bebida de tomate.
Despeje o azeite de oliva na tigela multicooker e espalhe os tomates picados. Fechamos o dispositivo com uma tampa e configuramos o modo “Extinção” por quarenta minutos. Quando soar o sinal de prontidão, verificamos os tomates - eles devem amolecer bem e perder completamente a forma. Se os tomates foram usados muito densos e duros, quarenta minutos até estarem totalmente cozidos podem não ser suficientes. Neste caso, adicione mais dez a quinze minutos no mesmo modo e continue a cozinhar até ficar macio.
Lave as folhas de manjericão e seque-as com uma toalha. Passe o alho por uma prensa. Junte o manjericão aos tomates cozidos e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o alho picado, sal, açúcar granulado e misture. Fechamos a multicooker com uma tampa e configuramos o modo "Extinção" por mais trinta minutos.
Bancos e tampas para embalagem de pasta de tomate são pré-lavados com solução de soda e esterilizados de qualquer maneira conveniente. Coloque a pasta de tomate quente em potes secos estéreis e feche imediatamente com as tampas secas. Vire as conservas de cabeça para baixo e cubra com travesseiros ou embrulhe-as em um cobertor para resfriar lentamente. Removemos os espaços em branco resfriados em um local fresco e escuro para armazenamento.
Bom apetite!