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Doce espessa de cereja sem sementes para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 157,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 8 minutos
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 38,7 g
* por 100 gr. produtos
Doce espessa de cereja sem sementes para o inverno
Contente

Para preparar uma deliciosa e tenra geléia de cereja, você precisa escolher apenas os frutos maduros e suculentos. É mais fácil remover caroços desse tipo de cereja e o processo de cozimento da geléia levará menos tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Quando a cereja seca, retiramos as sementes das bagas. Isso pode ser feito usando ferramentas especiais ou manualmente. Quando as sementes são retiradas, o suco é liberado em respingos, por isso vale a pena abordar o processo com cuidado. Não jogamos fora os ossos. Nós os espalhamos sobre uma gaze dobrada em várias camadas. Amarramos as pontas da gaze para pegar um saco.
Passo 2 de 7
Transferimos a polpa da cereja para um grande recipiente - uma panela ou bacia. Enchemos os bagos com a quantidade necessária de açúcar e deixamos passar várias horas para que a cereja inicie o caldo e o açúcar se dissolva ligeiramente nela.
Passo 3 de 7
Depois de um tempo, colocamos uma bacia ou uma panela com cerejas no fogão. Leve para ferver e continue a cozinhar. Espuma branca aparecerá na superfície da massa, que deve ser removida com uma colher de pau ou escumadeira. Pegue o saco de gaze sem caroço e mergulhe-o na mistura de cereja doce.
Passo 4 de 7
Cozinhe as cerejas por 5 minutos. Cubra com gaze e deixe esfriar em temperatura ambiente por várias horas. Repetimos o procedimento mais uma vez. Quando a geléia esfriar, retire o saco com os ossos e reserve. Moa a massa de cereja com um liquidificador.
Passo 5 de 7
Coloque a bacia ou a panela novamente no fogão. Quando a massa ferver, cozinhe até a densidade desejada. A geléia deve ser mexida constantemente para não queimar.
Passo 6 de 7
Durante o processo de cozimento, preparamos o número necessário de latas e tampas para esterilização. Nós os examinamos cuidadosamente, os limpamos e enxaguamos com água corrente. Esterilizamos o recipiente no forno. Despeje água fervente sobre as tampas.
Passo 7 de 7
Espalhamos a geléia quente em um recipiente. Enrolamos com tampas de ferro. Quando a geléia esfria em temperatura ambiente, armazenamos os pãezinhos em um local seco e fresco.
Bom apetite!

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