Compota de morango espessa com gelatina com frutos silvestres inteiros
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
212,3 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1,8 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
46,9 g
Essa geléia acabou ficando bem espessa - tudo se resume, em primeiro lugar, na quantidade de açúcar adicionado e, em segundo lugar, no uso da gelatina. O xarope é fervido até uma consistência viscosa e "mantém" as bagas bem em seu volume. Nós cozinhamos a geléia de várias maneiras - isso permitirá que as bagas permaneçam intactas e mantenham sua forma.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separamos os morangos, descartamos os espécimes estragados, removemos as sépalas. Coloque as frutas preparadas em uma peneira e enxágue bem em água corrente. Deixe as bagas lavadas secarem um pouco borrifando-as sobre uma toalha limpa e seca. Coloque os morangos secos em um recipiente fundo e cubra com metade da norma especificada de açúcar granulado. Saímos por cerca de três horas - os morangos devem deixar o suco ir.
Colocamos o recipiente com morangos no fogão e levamos para ferver. Cozinhe por cinco minutos mexendo, desligue o fogão. Deixe esfriar. Depois de esfriar, deixe ferver novamente e cozinhe por cinco minutos. Repetimos o procedimento com resfriamento e cozimento de curto prazo repetido mais algumas vezes.
Lave os frascos com as tampas e esterilize da maneira que for conveniente. Deixe o recipiente secar completamente. Despeje a geléia pronta em potes preparados, feche com tampas secas. Colocamos a geléia resfriada em um local fresco e escuro para armazenamento. Enquanto a geléia estiver quente, ela será líquida; após o resfriamento, a calda engrossa visivelmente. Na geladeira, a consistência da geléia fica ainda mais espessa.
Bom apetite!