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Doce espessa de mirtilo

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 443 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 2,2 gr.
Gorduras * 1,2 gr.
Carboidratos * 107,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Doce espessa de mirtilo
Contente

É melhor usar mirtilos fervidos até formar uma geleia espessa como recheio para confeitaria. É esta consistência com uma quantidade mínima de líquido que é mais adequada para tortas, donuts e bolos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Separe os mirtilos das folhas, dos frutos danificados e do lixo. Lave os bagos com água em abundância, passe na peneira para que o excesso de umidade desapareça.
Passo 2 de 4
Misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto. Ferva a calda. Mergulhe os mirtilos na calda em forma de purê de batata (pré-pique com o liquidificador). Deixe ferver, cozinhe em fogo médio, mexendo ativamente e desnatando por 45-50 minutos.
Passo 3 de 4
Lave os potes com uma solução de refrigerante junto com as tampas e enxágue bem. Esterilize o recipiente de vidro sobre o vapor, ferva as tampas por 5 minutos. Despeje geléia de mirtilo espessa em frascos esterilizados, enrole com uma máquina. Vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar até a temperatura ambiente sob um cobertor quente.
Passo 4 de 4
Após o resfriamento completo, leve os potes de geléia para a adega ou armário, onde serão armazenados até o uso.

Bom apetite!

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