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Khachapuri adjariano em casa

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 196,8 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 100 minutos
Proteínas * 11,2 gr.
Gorduras * 12,7 g
Carboidratos * 26,7 g
* por 100 gr. produtos
Khachapuri adjariano em casa
Contente

Quero compartilhar uma receita maravilhosa de khachapuri Adjarian, feito em casa. Os produtos assados ​​são macios e arejados, com queijo agradavelmente alongado. Khachapuri é perfeito para o café da manhã. Para encurtar o tempo de cozimento, você pode usar massa pronta.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 29
Prepare os ingredientes necessários para o khachapuri Adjarian.
Passo 2 de 29
Aqueça o leite ligeiramente no forno de micro-ondas ou em banho-maria e misture com a quantidade necessária de água potável morna. Misture bem.
Passo 3 de 29
Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar granulado. Homogeneizar.
Passo 4 de 29
Em seguida, adicione o fermento seco. É melhor escolher os de ação rápida.
Passo 5 de 29
Mexa bem até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
Passo 6 de 29
Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal.
Passo 7 de 29
Em seguida, quebre 1 ovo de galinha na massa resultante.
Passo 8 de 29
Homogeneizar.
Passo 9 de 29
Em várias etapas, insira a farinha de trigo previamente peneirada por uma peneira.
Passo 10 de 29
Mexa com uma colher de sopa.
Passo 11 de 29
Quando chegar o momento em que ficar difícil amassar com a colher, mexa com as mãos, acrescentando um pouco de farinha se necessário.
Passo 12 de 29
Faça uma bola com a massa resultante e coloque em um recipiente, previamente untado com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Aperte com filme plástico ou cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30-40 minutos.
Passo 13 de 29
Nesse ínterim, prepare o recheio. Descasque o queijo Suluguni e rale-o no ralador grosso.
Passo 14 de 29
Bata um pouco a massa combinada.
Passo 15 de 29
Divida a massa em quatro a seis partes iguais, dependendo do tamanho do khachapuri que você deseja obter na saída.
Passo 16 de 29
Enrole cada parte com um rolo de massa, dando-lhe uma forma oblonga.
Passo 17 de 29
Coloque uma pequena quantidade de queijo ralado nas bordas da massa enrolada.
Passo 18 de 29
Role as bordas de um lado para o centro.
Passo 19 de 29
Em seguida, faça o mesmo com o outro lado.
Passo 20 de 29
Sele bem as pontas e molde a massa em um barco. Faça isso com todos os espaços em branco.
Passo 21 de 29
Coloque os barcos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio de queijo uniformemente nos barcos.
Passo 22 de 29
Coloque os khachapuri a uma curta distância um do outro.
Passo 23 de 29
Bata a gema de frango com um batedor ou garfo.
Passo 24 de 29
Em seguida, use uma escova de silicone para untar as bordas dos barcos.
Passo 25 de 29
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus.
Passo 26 de 29
Asse o khachapuri por cerca de 30 minutos.
Passo 27 de 29
Passado o tempo, com cuidado para não se queimar, retire o khachapuri, pressione levemente o recheio de queijo com uma colher de sopa e faça uma depressão no centro. Bata delicadamente um ovo de galinha em cada barco.
Passo 28 de 29
Leve o khachapuri ao forno por mais 5 minutos.
Passo 29 de 29
Sirva quente o khachapuri pronto, coloque um pedacinho de manteiga em cada barco.

Bom apetite!

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