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Khachapuri Megrelian

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 271,9 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 110 minutos
Proteínas * 12,1 gr.
Gorduras * 12 gr.
Carboidratos * 29,5 g
* por 100 gr. produtos
Khachapuri Megrelian
Contente

Os khachapuri Megrelian ocupam um lugar digno entre a grande variedade desta pastelaria. A superfície do khachapuri é coberta por uma crosta de queijo assado atraente e tentadora. Aroma incrível, abundância de queijo e massa macia de fermento - é assim que você pode descrever este maravilhoso prato.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Peneire cerca de 200 g de farinha de trigo em um recipiente fundo e, em seguida, adicione o açúcar granulado, o sal e o fermento seco. Misture todos os ingredientes.
Passo 2 de 12
O leite deve ser fervido. Em seguida, adicione a manteiga ao leite quente, espere que se dissolva. Quando a base líquida esfriar até pelo menos 37 graus, despeje-a na mistura seca preparada.
Passo 3 de 12
Misture bem todos os componentes até obter uma estrutura homogênea. Em seguida, adicione óleo vegetal à massa. Misture novamente.
Passo 4 de 12
Começamos a amassar a massa com as mãos. Adicione a farinha e sove a massa até que pare de grudar nas palmas das mãos. A massa resultante deve ser enrolada em uma bola, transferida para uma tigela e deixada em local aquecido por 60 minutos.
Passo 5 de 12
Esfregue o queijo em um ralador grosso. Reserve 4 colheres de sopa de queijo ralado. Misture o resto das raspas de queijo com o creme de leite. Adicione um pouco de sal se necessário. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus.
Passo 6 de 12
A massa presente e crescida deve ser dividida em 4 partes.
Passo 7 de 12
Em seguida, abra cada uma das partes da massa em um círculo fino.
Passo 8 de 12
Também dividimos a mistura de queijo em 4 partes iguais. Formamos pedaços deles e os espalhamos em círculos de massa.
Passo 9 de 12
Em seguida, as bordas da massa devem ser levantadas e fixadas por cima, formando assim um saco com o recheio. Cortamos uma parte da massa de cima, é supérfluo.
Passo 10 de 12
Abra a massa resultante com o recheio, dando a aparência de um bolo achatado.
Passo 11 de 12
Colocamos o ovo em um recipiente, agitamos e untamos a superfície do bolo com essa mistura de ovo. Polvilhe com o queijo ralado à esquerda por cima.
Passo 12 de 12
Mandamos o khachapuri ao forno quente por cerca de 20 minutos. Tiramos do forno os pastéis dourados, esfriamos um pouco e servimos. Megrelian khachapuri é um prato independente, você pode comê-lo sem adições.

Desfrute de sua refeição!

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