Khachapuri com queijo no kefir
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Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
237,3 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
15,4 g
Gorduras *
14,3 g
Carboidratos *
26,2 g
Segundo essa receita, a massa do khachapuri é preparada com kefir com adição de refrigerante. E para o recheio usa-se uma mistura de queijos e requeijão - como resultado, temos um recheio muito delicado e rico, que se estica ao partir e só derrete na boca.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar a massa, quebre os ovos em uma tigela, misture com um garfo com sal e refrigerante. Adicione o kefir, misture. Despeje um pouco de farinha, amassando a massa. É importante parar a tempo para que a massa fique macia e maleável, mas fácil de trabalhar. A massa preparada deve "descansar" na geladeira por uma hora.
Esfregue cada tipo de queijo em um ralador fino. Misture o queijo ralado com o queijo cottage à mão até obter uma massa úmida. Rolamos oito bolas da massa com nossas mãos. Divida a massa em oito partes e enrole cada parte em um círculo plano. Coloque uma bola de recheio de queijo no centro de cada círculo.
Vire o saco resultante com a pitada para baixo e use um rolo para enrolá-lo em um bolo achatado do tamanho da assadeira na qual o khachapuri será frito. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e frite o khachapuri em temperatura média-baixa dos dois lados até dourar. Servir quente.
Bom apetite!