Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primeira refeição
  4. ➠ Kharcho de cordeiro georgiano

Kharcho de cordeiro georgiano

0
1327
Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 24 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 100 minutos
Proteínas * 1,4 gr.
Gorduras * 3,3 gr.
Carboidratos * 1,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Kharcho de cordeiro georgiano
Contente

Kharcho é uma sopa nacional tradicional da Geórgia feita de carne com arroz, nozes e tkemali. O kharcho clássico é bastante picante e picante. Quero compartilhar a receita kharcho de cordeiro georgiana. O primeiro prato é incrivelmente aromático.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lave o cordeiro, coloque em uma panela funda, cubra com água fria. Descasque as cebolas. Lave o coentro com água. Lave as pimentas. Coloque os vegetais e as ervas em uma panela, acrescente a folha de louro. Coloque no fogo, leve para ferver, retire a espuma e cozinhe, coberto, até ficar macio.
Passo 2 de 9
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em um caldeirão ou panela de fundo grosso, aqueça bem, coloque a cebola picada e 1 pimenta malagueta, retire as sementes se desejar. Cozinhe por alguns minutos.
Passo 3 de 9
Lave bem os tomates em água fria corrente e seque com papel toalha. Em seguida, retire o talo, se desejar, você pode retirar a pele e picar finamente. Coloque com o resto dos ingredientes, mexendo delicadamente, frite por alguns minutos.
Passo 4 de 9
Separe o cordeiro cozido dos ossos e pique finamente, depois adicione aos vegetais fritos. Coe o caldo e despeje em um recipiente.
Passo 5 de 9
Descasque o alho, amasse em uma tábua com a parte plana de uma faca, acrescente as sementes de coentro e despeje um pouco de óleo vegetal.
Passo 6 de 9
Em seguida, adicione o coentro picado, pique e moa os temperos com uma faca afiada.
Passo 7 de 9
Coloque a massa picada na sopa.
Passo 8 de 9
Em seguida, adicione os tomates em lata. Pique as nozes finamente com uma faca afiada e adicione ao kharcho. Adicione sal, páprica moída e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem, tampe e cozinhe por mais 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Passo 9 de 9
Sirva o kharcho perfumado em porções, guarneça com coentro picado.

Desfrute do delicioso kharcho de cordeiro georgiano!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *