casa
➠ Sopas
➠ Primeira refeição
➠ Kharcho de carne e cevada

Kharcho de carne e cevada

1610

Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 33,9 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 160 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Gorduras * 1,6 gr.

Carboidratos * 5,3 gr.

Contente

Uma sopa kharcho farta e espessa em uma versão clássica é preparada em caldo de carne com arroz, muitos temperos e ervas. O arroz pode ser substituído por cevada de pérola saudável.

Ingredientes

Processo de cozimento

A cevada pérola deve primeiro ser mergulhada em água fria. Lave e pique a carne. Ferva a água em uma panela, coloque a carne, a folha de louro e um pouco de sal e cozinhe por 30-40 minutos.

Descasque e pique o alho, as batatas e as cenouras.

Adicione os vegetais à panela à carne e cozinhe por 20-30 minutos. Em seguida, adicione a cevada e cozinhe por cerca de uma hora.

Descasque a cebola, pique e frite em óleo vegetal. Quando as cebolas estiverem douradas, adicione a pasta de tomate, algumas colheres de sopa de água e cozinhe por 7 a 10 minutos.