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Receita clássica de carne kharcho com arroz e pasta de tomate

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 43,5 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,9 gr.
Gorduras * 3 gr.
Carboidratos * 7,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Receita clássica de carne kharcho com arroz e pasta de tomate
Contente

Para os apreciadores de sopas caseiras, gostaria de recomendar com muito prazer a receita de um grande clássico kharcho feito de carne com arroz e pasta de tomate. Prepare essa sopa para um jantar em família e você terá uma experiência agradável.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave a carne, retire as veias. Para cozinhar a carne mais rápido, corte em pedaços médios. Coloque em uma panela funda. Encha com água fria. Leve a panela ao fogo e deixe ferver, removendo periodicamente a espuma resultante com uma escumadeira. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a carne até ficar macia.
Passo 2 de 8
Descasque a cebola e o alho, enxágue. Corte a cebola em cubos pequenos. Pique o alho com uma faca afiada, rale no ralador fino ou passe por uma prensa.
Passo 3 de 8
Aqueça bem a frigideira em fogo alto, acrescente um pouco de óleo vegetal, coloque a cebola picada e frite até amolecer em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Passo 4 de 8
Em seguida, adicione adjika picante.
Passo 5 de 8
Em seguida, adicione a pasta de tomate e despeje uma pequena quantidade de caldo de carne. Mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Passo 6 de 8
Em seguida, adicione suas especiarias favoritas. Adicionei lúpulo suneli, coentro moído, pimenta-do-reino e sal. Misture bem.
Passo 7 de 8
Lave a quantidade necessária de arroz em água corrente várias vezes e, em seguida, coloque o caldo de carne, sal, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Transfira delicadamente a fritura preparada para uma panela. Mexa bem o kharcho.
Passo 8 de 8
Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por 15 minutos. Sirva o clássico kharcho de carne perfumado com pasta de tomate e arroz em porções.

Bom apetite!

 

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