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Bife kharcho georgiano

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 36,9 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 160 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Gorduras * 2,2 gr.

Carboidratos * 6,6 gr.

Contente

Georgian Kharcho é uma sopa original, rica e picante. Costuma-se cozinhá-lo em caldo de carne com especiarias aromáticas e nozes. Depois de prová-lo uma vez, com certeza você vai querer cozinhá-lo novamente.

Ingredientes

Processo de cozimento

O primeiro passo é preparar um caldo rico de carne bovina. Para fazer isso, lave a carne em água corrente e cozinhe. Quando a água ferver, retire a espuma, cozinhe por cerca de duas horas. Retire a carne cozida do caldo, pique e volte para a panela.

Passe várias vezes o arroz por água fria, coloque-o num caldo a ferver, cozinhe 15 minutos com a tampa fechada.

Frite a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate em óleo vegetal. Cozinhe os vegetais juntos por 10-12 minutos e, em seguida, transfira para uma panela.

Em seguida, adicione tkemali, tempero de lúpulo-suneli e nozes picadas ao kharcho.

Pique a pimenta malagueta, descasque e amasse o alho com uma faca, acrescente estes ingredientes à sopa.

Poucos minutos antes de cozinhar, adicione sal a gosto, ervas picadas, folhas de louro e pimenta em grão. A sopa está pronta, você pode despejá-la nos pratos.

Bom apetite!