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Carne kharcho com tomate

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 45,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 2,1 gr.
Gorduras * 3,3 gr.
Carboidratos * 8,8 g
* por 100 gr. produtos
Carne kharcho com tomate
Contente

Freqüentemente, em vez de molho tkemali de ameixa agridoce, tomates maduros são usados ​​na preparação do kharcho. Além do sabor agradável, a massa de tomate dá cor à sopa e torna-a brilhante e apetitosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Corte a carne do osso em pequenos pedaços, para que depois seja conveniente comê-la na sopa. Transfira a carne para uma panela de 2-2,5 litros, encha com água fria e leve ao fogo. Quando o caldo ferver, retire a espuma e reduza o fogo. Quando a carne estiver pronta, retire-a e coe o caldo.
Passo 2 de 5
Descasque a cebola, pique e frite numa frigideira. Quando a cebola tiver adquirido um tom dourado, acrescente a carne e frite por mais 5-7 minutos. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa de caldo e cozinhe tampado por 10-15 minutos.
Passo 3 de 5
Descasque os tomates e corte-os em cubinhos. Coloque os tomates picados em uma panela com carne, cozinhe por 10 minutos.
Passo 4 de 5
Despeje o caldo coado em uma panela e coloque no fogo, leve para ferver. Em seguida, coloque a cebola, a carne e o tomate assado.
Passo 5 de 5
Após 5 minutos de caldo fervente, adicione o arroz e os temperos. Cozinhe a sopa até que o arroz esteja pronto. No final do cozimento, acrescente o alho picado e as ervas picadas. Mantenha o kharcho coberto por 5-7 minutos e sirva.

Bom apetite!

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