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Receita passo a passo clássica do kharcho georgiano

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 44,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 85 minutos
Proteínas * 1,9 gr.
Gorduras * 2,5 gr.
Carboidratos * 8,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Receita passo a passo clássica do kharcho georgiano
Contente

Hoje proponho a sua atenção para cozinhar kharcho em georgiano de acordo com a receita clássica. A receita é bastante simples, basta seguir todos os passos do cozimento e você terá sucesso! Mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar com esta receita maravilhosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 21
Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes usados ​​na quantidade necessária para fazer o clássico kharcho georgiano.
Passo 2 de 21
Lave bem a carne, corte em pedaços médios. Despeje a água fria em uma panela funda de fundo grosso, leve ao fogo moderado e leve à fervura. Sal bem. Em seguida, coloque a carne preparada.
Passo 3 de 21
Descasque as cebolas com a casca de cima e corte-as ao meio. Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes, corte um quarto. Coloque os vegetais em uma panela e leve para ferver.
Passo 4 de 21
Use uma escumadeira para retirar a espuma de vez em quando. Adicione pimenta preta. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a carne até ficar macia.
Passo 5 de 21
Meça a quantidade necessária de arroz, enxágue várias vezes até que a água fique limpa. Em seguida, coloque-o em um recipiente e encha-o com água. Deixe ligado por um tempo.
Passo 6 de 21
Aqueça bem a panela em fogo alto, acrescente a quantidade necessária de óleo vegetal.
Passo 7 de 21
Descasque as cebolas, enxágue e corte em meias argolas finas.
Passo 8 de 21
Coloque as cebolas picadas em uma frigideira pré-aquecida e frite até ficarem macias, mexendo de vez em quando.
Passo 9 de 21
Separe as nozes da casca e pique com um rolo. Você pode usar um moedor de café ou liquidificador.
Passo 10 de 21
Coloque as nozes picadas na frigideira.
Passo 11 de 21
Em seguida, adicione o lúpulo suneli e os coentros.
Passo 12 de 21
Em seguida, adicione a quantidade necessária de tkemali.
Passo 13 de 21
Em seguida, adicione adjika picante e verde.
Passo 14 de 21
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Passo 15 de 21
Em seguida, adicione a pasta de tomate e algumas conchas de sopa.
Passo 16 de 21
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, coberto.
Passo 17 de 21
A essa altura, a carne estará cozida. Retire os vegetais do caldo, você não precisará mais deles.
Passo 18 de 21
Adicione o arroz lavado ao caldo, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
Passo 19 de 21
Em seguida, coloque o assado cozido em uma panela. Misture bem.
Passo 20 de 21
Adicione ervas secas e folhas de louro. Leve para ferver.Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por 15 minutos.
Passo 21 de 21
Sirva kharcho georgiano aromático quente em porções.

Bom apetite!

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