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Georgian Kharcho em um multicooker

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 118,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 5,2 gr.
Gorduras * 8,2 gr.
Carboidratos * 21,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Georgian Kharcho em um multicooker
Contente

Corretamente - kharcho e sopa kharcho são pratos diferentes. Kharcho são pedaços de carne com molho de nozes. A sopa Kharcho é uma sopa espessa feita de carne, arroz, molho de ameixa cereja (tklapi, satzabeli, tkemali), nozes e especiarias. Devido à impossibilidade de encontrar todos os ingredientes, é permitido substituir esse molho por extrato de tomate, e nem todos gostam da noz. A panela elétrica (programa de fervura) sempre ajuda todos os ingredientes a revelar seu sabor e torna a sopa kharcho rica e saborosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Enxágue o filé de carne, coloque em uma tigela múltipla, cubra com água fria para que a carne fique completamente coberta, feche a tampa da multipoaspiração e ligue o programa Sopa por 20 minutos.
Passo 2 de 13
Para a sopa kharcho georgiana, leve especiarias georgianas verdadeiras: coentro e adjika.
Passo 3 de 13
Para tal kharcho, você precisará de lúpulo suneli, utskho suneli (tempero georgiano feito de sementes e vagens de feno-grego azul) e sal Svan (uma mistura popular de sal e uma coleção de especiarias na culinária georgiana). São essas especiarias que farão o kharcho georgiano ter um sabor real.
Passo 4 de 13
Enquanto a carne está cozinhando, frite as cebolas picadas em uma frigideira separada até ficarem transparentes.
Passo 5 de 13
Em seguida, coloque o extrato de tomate sobre a cebola, mexa e frite por alguns minutos e até que o líquido evapore.
Passo 6 de 13
Em seguida, adicione o arroz Basmati à cebola com tomate e frite um pouco.
Passo 7 de 13
Transfira os ingredientes fritos para a tigela múltipla da carne cozida por 20 minutos, adicione água até a marca de 3 litros da tigela, adicione a lavrushka, feche a tampa do aparelho e reinicie o programa Sopa por 20 minutos.
Passo 8 de 13
Durante esse tempo, moa o utskho suneli de qualquer maneira.
Passo 9 de 13
Descasque o alho e pique finamente com uma faca. Lave um monte de coentro e corte em pedaços.
Passo 10 de 13
Após o sinal de finalização do programa, retire a carne cozida da tigela, coloque todos os temperos, uma colher de adjika e o coentro picado e o alho na sopa. Adicione as nozes picadas, se quiser. Mexa a sopa. Em seguida, feche a tampa e deixe a sopa no Morno-Calor por 20 minutos.
Passo 11 de 13
Corte a carne em pequenos pedaços.
Passo 12 de 13
Após 20 minutos, transfira os pedaços de carne para a sopa e mexa. O kharcho georgiano em uma panela elétrica está pronto.
Passo 13 de 13
Despeje a sopa em tigelas com porções e sirva com o jantar.
Bom apetite e refeições deliciosas!

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