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Lamb Khashlama em armênio

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Cozinha Armênio
Conteúdo calórico 88,5 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 210 minutos
Proteínas * 5,2 gr.
Gorduras * 5,3 gr.
Carboidratos * 10,5 g
* por 100 gr. produtos
Lamb Khashlama em armênio
Contente

Para que o khashlama de cordeiro à Armênia não se transforme em um simples guisado durante o cozimento e não perca seu aroma e sabor oriental, é necessário conhecer alguns segredos culinários. Prepare o prato apenas com cordeiro jovem e use carne com osso para um sabor rico. Coloque os ingredientes em um caldeirão ou guisado de fundo grosso (o prato vai queimar em outro prato) em uma determinada seqüência. O khashlama é cozido no próprio suco com a adição de uma pequena quantidade de cerveja, o que torna a carne mais macia e suculenta.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Prepare todos os ingredientes para fazer khashlama. Descasque os legumes, enxágue e seque com um guardanapo.
Passo 2 de 7
Pique a cebola em meias argolas grossas e transfira para o fundo do caldeirão.
Passo 3 de 7
Corte o cordeiro em pedaços grandes e coloque em um caldeirão por cima da cebola.
Passo 4 de 7
Polvilhe generosamente a carne com sal e as especiarias indicadas na receita.
Passo 5 de 7
Pique os pimentões em tiras grossas. Corte os tomates em fatias. Coloque esses vegetais em um caldeirão em cima dos pedaços de cordeiro.
Passo 6 de 7
Corte as batatas descascadas em pedaços médios e transfira para um caldeirão. Polvilhe uma camada de vegetais com endro picado. Despeje cerveja light de qualidade no caldeirão.
Passo 7 de 7
Coloque o caldeirão com vegetais e carne em fogo pequeno e cozinhe em fogo baixo por 3 horas. Sirva o khashlama de cordeiro ao estilo armênio preparado à mesa com bolos quentes e fofos.

Bom apetite!

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