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Khashlama de cordeiro com batatas e vegetais

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 94,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 6,8 g
Carboidratos * 8,7 g
* por 100 gr. produtos
Khashlama de cordeiro com batatas e vegetais
Contente

Khashlama é um prato ideal para aquelas donas de casa que não gostam de se incomodar na cozinha por muito tempo, mas ao mesmo tempo devem alimentar de forma satisfatória toda a família. Tudo o que você precisa é colocar legumes picados em uma assadeira, cobrindo-os com carne e temperos. Faremos o resto no fogão, porque nem precisa mexer a comida durante o cozimento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para preparar khashlama, usamos uma grande panela ou caldeirão com fundo grosso. Lavamos o cordeiro, secamos e cortamos em pequenos pedaços. Áreas com ossos também são ótimas.
Passo 2 de 8
Lavamos os tomates, secamos e cortamos em círculos regulares de espessura média. Coloque metade dos tomates picados no fundo da panela sem adicionar óleo. Polvilhe com um pouco de sal.
Passo 3 de 8
Descasque o pimentão do caule e das sementes, lave a polpa e corte em pedaços grandes. Colocamos um pouco de pimenta nos tomates.
Passo 4 de 8
Por cima dos pimentões, espalhe o cordeiro em uma camada uniforme. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 5 de 8
Cubra a carne com uma camada de tomate e depois com as fatias de pimentão restante. Na superfície colocamos o pimentão todo lavado e a cebola descascada.
Passo 6 de 8
Despeje 120 mililitros de água em uma panela. Feche com uma tampa e coloque ao lume. Depois que o conteúdo ferver, cozinhe em uma fervura moderada. O tempo de cozimento depende da qualidade do cordeiro. Se a carne for jovem, essa hora e meia de cozimento será suficiente para os pedaços amolecerem e começarem a se quebrar em fibras. Se o cordeiro estiver velho, o cozimento pode levar de três a quatro horas. Ao mesmo tempo, não é recomendável misturar os ingredientes.
Passo 7 de 8
Descasque as batatas, enxágue e acrescente à panela ao khashlama por vinte e cinco a trinta minutos, até ficar macio. Colocamos as batatas em um prato para que fervam bem. Vire se necessário.
Passo 8 de 8
Colocamos o khashlama acabado em placas profundas porcionadas. Polvilhe a superfície com coentro picado ou qualquer outra erva fresca. Servir quente.

Bom apetite!

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