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Khashlama de boi georgiano de boi

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Cozinha Armênio
Conteúdo calórico 94,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 210 minutos
Proteínas * 6,9 gr.
Gorduras * 16,2 g
Carboidratos * 7,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Khashlama de boi georgiano de boi
Contente

Khashlama em georgiano é diferente do mesmo prato armênio. Os vegetais não são adicionados a ele. O khashlama é preparado pelo cozimento a longo prazo da carne bovina de diferentes partes da carcaça e sempre com gordura. A receita é simples. Para khashlama em georgiano, é melhor comer carne jovem.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Ferva água limpa em uma panela. Lave bem a carne e corte em pedaços médios. Transfira a carne para água fervente, leve à fervura com a tampa fechada e escorra a água junto com a espuma. Você pode enxaguar a carne novamente com água corrente.
Passo 2 de 5
Em seguida, recheie a carne com água fresca para que a carne fique apenas coberta com líquido. Coloque a cebola cortada ao meio, com a carne. Não adicione sal. Leve o caldo para ferver novamente, retire a espuma da superfície e cozinhe a carne em fogo baixo e tampe por uma hora.
Passo 3 de 5
Em seguida, adicione folhas de louro, pimenta preta e cebolinha descascada ao caldo. Cozinhe a carne por mais duas horas.
Passo 4 de 5
Após este tempo, retire a cebola e o louro do caldo.
Passo 5 de 5
Use uma escumadeira para transferir a carne cozida para uma travessa. Polvilhe a carne com sal grosso e ervas finamente picadas. Bife khashlama estilo georgiano está pronto. Você pode servir o prato à mesa.

Bom apetite!

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