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Bife khashlama com berinjela

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Cozinha Armênio
Conteúdo calórico 50,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 3,2 gr.
Gorduras * 2,8 gr.
Carboidratos * 5,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Bife khashlama com berinjela
Contente

Freqüentemente, as donas de casa adicionam berinjelas ao khashlama junto com cebolas, pimentões e tomates. Este vegetal adiciona um sabor especial e um sabor picante à carne. Além disso, a berinjela mantém sua forma durante o cozimento, bastando cortá-la em pedaços grandes. Cozemos o prato em um caldeirão. Na receita, você é convidado a adicionar aipo picado com abobrinha.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Primeiro, prepare todos os ingredientes para fazer khashlama. Você pode cortar o excesso de gordura da carne para que o prato tenha menos calorias. Descasque e enxágue os vegetais.
Passo 2 de 8
Aqueça um pouco de óleo vegetal em um caldeirão e frite nele a cebolinha picada. Você também pode fritar os pedaços de gordura cortados da carne.
Passo 3 de 8
Corte os talos de aipo lavados (tomamos ao invés do pimentão) em pedaços e transfira para um caldeirão junto com as cenouras cortadas em círculos.
Passo 4 de 8
Lave a carne e corte em pedaços na proporção de 5 peças por porção. Coloque metade da carne picada em um caldeirão sobre uma camada de aipo e cenoura. Em cima da carne, coloque metade da cebola picada em rodelas.
Passo 5 de 8
Lave as berinjelas, as abobrinhas e os tomates e corte em pedaços médios. Coloque metade desses vegetais sobre uma camada de carne com cebola e sal a seu gosto. Em seguida, coloque os pedaços restantes de carne no caldeirão e coloque os vegetais restantes por cima. Polvilhe qualquer tempero no prato e adicione um pouco de sal aos vegetais novamente.
Passo 6 de 8
Coloque ervas frescas picadas finamente por cima dos vegetais.
Passo 7 de 8
Coloque o caldeirão imediatamente em fogo baixo por 30 minutos para que os vegetais dêem suco e o prato não queime. Então, quando houver suco suficiente, leve tudo para ferver em fogo alto, cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o khashlama em fogo baixo por 2 horas.
Passo 8 de 8
Farto, aromático e suculento khashlama de carne com berinjela está pronto. Você pode servir o prato à mesa.

Bom apetite!

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