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Carne khashlama com batatas em um caldeirão

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Cozinha Armênio
Conteúdo calórico 132,3 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 210 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Gorduras * 16,5 g
Carboidratos * 9,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Carne khashlama com batatas em um caldeirão
Contente

O Khashlama, por ser um prato rico e aromático, nem sempre é cozido com batatas, mas é ele quem torna o prato bastante satisfatório. Este prato, combinando o primeiro e o segundo, é ideal para jantar com uma grande família. Embora a tradição sugira cozinhar khashlama de cordeiro, o prato com carne de vaca também é delicioso. Colocamos cerveja no prato, o que acelera o processo de cozimento, e cozinhamos em um caldeirão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Primeiro, prepare os produtos khashlama necessários de forma que todos os ingredientes estejam disponíveis e você não precise abrir a geladeira 20 vezes.
Passo 2 de 11
Separe a carne dos ossos (embora você possa deixar os ossos) e corte em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos. Polvilhe os pedaços de carne a seu gosto com especiarias, sal e mexa.
Passo 3 de 11
Lave os tomates e corte em rodelas ou círculos. Coloque uma parte dos tomates na primeira camada em um caldeirão.
Passo 4 de 11
Descasque e pique as cebolas ao meio rodelas. Descasque as sementes da pimenta, retire os talos e as partições e pique em pedaços médios. Coloque metade da cebola e pimenta no caldeirão em uma segunda camada.
Passo 5 de 11
Lave as verduras, pique e coloque por cima dos vegetais.
Passo 6 de 11
Em seguida, coloque a carne temperada com sal e temperos em um caldeirão. Descasque a cebolinha, corte em rodelas e coloque por cima da carne.
Passo 7 de 11
Sobre a carne coloque a segunda parte dos legumes picados, primeiro a pimenta, depois a cebola e por cima os tomates.
Passo 8 de 11
Despeje cerveja light no caldeirão para fazer carnes e vegetais. Coloque o caldeirão com khashlama em uma pequena fogueira e cozinhe sob uma tampa fechada por 1,5 horas a partir do início da fervura. Não há necessidade de mexer o khashlama durante o cozimento. Também não há necessidade de adicionar água, pois o prato é preparado com o próprio suco.
Passo 9 de 11
Descasque e lave as batatas. Em seguida, corte-o em dados médios. Depois de uma hora e meia de estufar o khashlama, transfira as batatas fatiadas para o caldeirão, salgue um pouco e cozinhe o prato por mais meia hora para que as batatas fiquem macias.
Passo 10 de 11
Seu delicioso e perfumado khashlama de carne em um caldeirão está pronto.
Passo 11 de 11
Você pode colocá-lo em pratos e servir imediatamente. Ele mantém o sabor mesmo quando frio.

Bom apetite!

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