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Khashlama de porco no fogo em um caldeirão

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Cozinha Armênio
Conteúdo calórico 89,5 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 210 minutos
Proteínas * 3,7 gr.
Gorduras * 6,3 gr.
Carboidratos * 7,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Khashlama de porco no fogo em um caldeirão
Contente

Se você deseja cozinhar algo saboroso e satisfatório por natureza para uma grande empresa e já está cansado de kebabs, por que não optar pelo khashlam? Um delicioso prato caucasiano com um nome interessante pode ser cozido em um caldeirão sobre o fogo. O próprio processo se tornará uma ação interessante, e o resultado não deixará ninguém indiferente. Você pode alimentar toda a empresa com este suculento prato de carne, e um almoço tão delicioso com certeza será lembrado!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Limpamos o pimentão do caule e das sementes, enxáguamos e cortamos a polpa preparada em segmentos longitudinais.
Passo 2 de 11
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas ou semicírculos.
Passo 3 de 11
Lavamos os tomates, secamos e cortamos em fatias grandes.
Passo 4 de 11
Seque a carne de porco e corte-a em porções entre as fibras.
Passo 5 de 11
Agora colocamos os ingredientes preparados no caldeirão. Você pode dividir todos os vegetais e carne em dois ou três pedaços e distribuí-los em camadas repetidas. E você pode colocar os componentes e uma camada de cada vez. Despeje metade da cebola no fundo do caldeirão, distribua a carne de porco por cima. Salpique a carne com sal e pimenta-do-reino e acrescente o restante da cebola. Espalhamos os ramos de manjericão.
Passo 6 de 11
Descasque as cenouras, enxágue e corte em rodelas finas. Espalhamos as cenouras sobre o manjericão. Coloque uma vagem inteira de pimenta com as cenouras.
Passo 7 de 11
A próxima camada é o pimentão. Lave as berinjelas e corte-as em cubos. Espalhe sobre os pimentões. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
Passo 8 de 11
Coloque as rodelas de tomate na berinjela. Descascar as batatas. Se os tubérculos forem grandes, corte-os em várias partes. Se as batatas forem pequenas, deixe-as como estão. Distribuímos as batatas sobre a superfície dos vegetais. Adicione o restante da pimenta e do sal.
Passo 9 de 11
A etapa final da "montagem" de khashlama é despejar cerveja. Fechamos o caldeirão com uma tampa e colocamos sobre o fogo.
Passo 10 de 11
Leve o khashlama para ferver e cozinhe por três a três horas e meia, até que a carne esteja completamente macia. Para que a fervura seja lenta e uniforme, você pode colocar o caldeirão no carvão.
Passo 11 de 11
Colocamos o khashlama pronto em pratos fundos, junto com caldo e batatas. Sirva quente com ervas frescas.

Bom apetite!

 

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