Khashlama de porco na cerveja
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Cozinha
Armênio
Conteúdo calórico
106,3 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
4,8 gr.
Gorduras *
13,7 g
Carboidratos *
6,1 gr.
Khashlama feito com cerveja tem um sabor de pão muito interessante. É simplesmente impossível conseguir um tom de sabor tão especial na água ou no caldo. Não se preocupe com o teor de álcool - ele evapora completamente durante o cozimento. Certifique-se de adicionar ervas frescas e alho no final do cozimento - sem esses componentes, o khashlama ficará incompleto.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar khashlama, recomendamos o uso de pratos de paredes grossas - um caldeirão ou uma panela pesada. Coloque metade da cebola no fundo em uma camada densa. Depois distribuímos a carne de porco. Salpique a carne com sal, cominho, pimenta do reino e lúpulo suneli. Descasque o alho e distribua metade do total sobre a carne com os cravos inteiros. Em seguida, coloque o pimentão, levemente sal. Espalhe os tomates por cima da pimenta e também o sal. Disponha a cebola restante com a última camada. Colocamos cerveja no caldeirão.
Fechamos o caldeirão com uma tampa e colocamos no fogão. Leve o khashlama para ferver, após o que a temperatura do fogão é reduzida ao mínimo. Cozinhe o prato por duas horas, mantendo uma leve fervura. Não há necessidade de se mexer. A carne deve ferver em um caldo de cerveja rico. Lavamos e secamos as verduras dez minutos antes de o khashlama estar pronto. Pique bem com uma faca e despeje em um caldeirão. Moa também as cebolinhas restantes e coloque-as ao lado das ervas.
Bom apetite!