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Khashlama de cordeiro no azerbaijão

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Cozinha Azerbaijão
Conteúdo calórico 142,7 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Gorduras * 14,8 g
Carboidratos * 12,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Khashlama de cordeiro no azerbaijão
Contente

Khashlma é um prato quente e farto da culinária caucasiana, e todos os povos do Cáucaso o cozinham de maneiras diferentes. O ingrediente invariável é sempre a carne, neste caso o cordeiro. É estufado em seu próprio suco misturado a um rico caldo de vegetais e resulta ser incrivelmente macio, macio e aromático. De acordo com esta receita, cozinhamos khashlama ao estilo do Azerbaijão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Primeiro, prepare o cordeiro: polvilhe as costelas com um pouco de sal e pimenta-do-reino moída, esfregue os temperos na carne. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal e frite as costelas dos dois lados até dourar. Frite em fogo médio-alto.
Passo 2 de 7
Depois de fritar, deixe as costelas em uma panela, reduza o fogo ao mínimo.
Passo 3 de 7
Descasque as cebolas, enxágue e corte em rodelas finas com uma faca. Espalhamos os anéis nas costelas fritas.
Passo 4 de 7
Lavamos os tomates, retiramos os vestígios do talo e cortamos em metades longitudinais. Retire os pimentões do caule e das sementes, enxágue e corte em segmentos. Coloque os pimentões na cebola e, sobre eles - os tomates, corte.
Passo 5 de 7
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços grandes. Espalhamos as batatas sobre os tomates. Polvilhe a superfície com sal e pimenta-do-reino.
Passo 6 de 7
Despeje o caldo de legumes na panela. Você também pode adicionar apenas água. Pique finamente os coentros com uma faca e regue com as batatas. Fechamos a panela com uma tampa e fervemos o khashlama em fogo médio até que as batatas estejam cozidas - levará cerca de trinta a quarenta minutos.
Passo 7 de 7
Transferimos o khashlama pronto no estilo do Azerbaijão para uma travessa grande e servimos quente.

Bom apetite!

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