Khashlama estilo chuvash de cordeiro
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Cozinha
caucasiano
Conteúdo calórico
98,9 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
180 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Gorduras *
9,1 gr.
Carboidratos *
12 gr.
Khashlama é um ensopado de carne com vegetais. O prato pode lembrar uma espécie de sopa, pois contém caldo. Existem muitas maneiras de preparar khashlama, nesta receita sugerimos preparar sua versão Chuvash. Usamos cordeiro como base de carne, mas a carne bovina também é perfeita. E não vamos cozinhar no fogão, mas no forno. O prato é suculento, macio e muito rico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos um pedaço de carneiro, secamos e cortamos as fibras em pequenos pedaços. Costelas são ideais para khashlama - pique-as em pedaços pequenos. Lubrificamos o caldeirão por dentro com óleo vegetal e espalhamos metade do volume total do cordeiro preparado no fundo. Sal e pimenta. Descasque as cebolas, enxágue e corte em cubos com uma faca. Despeje sobre a carne.
Meus tomates e cortados em círculos ou semicírculos. Descasque as cenouras, enxágue e corte em rodelas finas. Coloque o cordeiro restante nas batatas. Colocamos cenouras nele primeiro, depois os tomates. Sal e pimenta. Despeje em um copo de água. Fechamos o caldeirão com uma tampa e enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por duas horas.
Bom apetite!