Khashlama estilo chuvash de frango
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Cozinha
caucasiano
Conteúdo calórico
84,8 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Gorduras *
8,8 g
Carboidratos *
10,2 g
Se você comparar diferentes receitas de khashlama, notará que a versão no estilo Chuvash inclui uma variedade menor de vegetais. A base do prato são batatas, cenouras e carne. Nesse caso, o frango. Tudo é cozido no caldo até ficar completamente macio. Fritar ou não os ingredientes antes de estufar é uma questão de gosto e hábito. Mas é importante notar que após o escurecimento claro dos componentes, a riqueza do sabor do khashlama é notavelmente maior.
Ingredientes
Processo de cozimento
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela de parede grossa. Pique a cebola em cubos e despeje em óleo quente. Em seguida, enviamos alho picado. Frite por um minuto até ficar translúcido em fogo médio e coloque o frango por cima. Frite tudo junto por alguns minutos, vire o frango do outro lado.
Nós despejamos água. Você pode ajustar a quantidade de água de acordo com sua preferência: se quiser um hashlama semelhante a uma sopa, você pode adicionar mais líquido. Feche bem a panela com uma tampa e leve o conteúdo para ferver. Cozinhe o prato por quarenta a cinquenta minutos até que esteja totalmente cozido. No final do processo, perfuramos o frango com uma faca fina - se a lâmina entrar sem a menor resistência, o khashlama está pronto. Servimos comida quente, espalhando-a em pratos porcionados e despejando caldo. Polvilhe com salsa picada.
Bom apetite!