Khashlama de porco estilo chuvash
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Cozinha
caucasiano
Conteúdo calórico
123,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
5 gr.
Gorduras *
10,4 g
Carboidratos *
7,1 gr.
No Cáucaso, o khashlama é considerado um prato tradicional e cada nação prepara esse prato à sua maneira. A versão chuvash de khashlama envolve uma grande quantidade de batatas, devido ao qual a saciedade desse alimento aumenta significativamente. O khashlama no estilo chuvash é especialmente bom nos dias frios de inverno: ele o aquecerá, lhe dará força e, como sempre, agradará com seu sabor rico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos um pedaço de carne de porco, secamos e cortamos as fibras em pequenos pedaços. Costelas são ideais para khashlama - é melhor cortá-las em pedaços pequenos. Lavamos os tomates, removemos os vestígios do talo e cortamos cada tomate em círculos transversais. Lavamos o pimentão, retiramos do caule e das sementes e cortamos em rodelas ou tiras.
Fechamos a panela com uma tampa e colocamos no fogão. Cozinhar khashlama em fogo médio até que algum líquido seja liberado. Em seguida, reduzimos a temperatura do fogão ao mínimo e cozinhe o prato por duas a duas horas e meia. Não há necessidade de se mexer. Colocamos o khashlama pronto em pratos repartidos e polvilhamos generosamente com ervas picadas.
Bom apetite!