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Pão Sourdough na máquina de pão Panasonic

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 235 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 8,1 gr.

Gorduras * 2,9 gr.

Carboidratos * 47,8 g

Pão Sourdough na máquina de pão Panasonic

Contente

Se você tiver alguma pergunta sobre os perigos do fermento para a saúde, sugere-se que cozinhe o pão em uma panificadora Panasonic com massa fermentada de centeio natural. O pão vai ficar saboroso e com um aroma agradável, só que se esfarelando um pouco.

Ingredientes

Fermento de centeio 1 Colher de Sopa. Farinha de trigo 400 gr. Farinha integral 100g Água 300 ml. Manteiga (derretido) 2 colheres de sopa Sal 1 colher de chá Açúcar granulado 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Prepare primeiro o fermento de centeio para que amadureça bem. Despeje um copo de starter na tigela da máquina de fazer pão.

Peneire uma certa quantidade de farinha de trigo em uma peneira e despeje na tigela de massa fermentada.

Peneire também a farinha de grãos inteiros para que pequenos resíduos não entrem na massa, despeje em uma tigela.

Água limpa morna um pouco e despeje em uma tigela.

Corte o ghee em rodelas e acrescente ao resto dos ingredientes.

Despeje a quantidade necessária de sal e açúcar por cima da farinha.

Coloque a tigela na máquina de fazer pão. Defina o programa # 01 "Pão Básico". Em seguida, defina o tamanho - "900 g", a cor da crosta "Média" e ligue o botão "Iniciar". O tempo de cozimento padrão para este programa é algo em torno de 4 horas e 5 minutos, dependendo do modelo do aparelho.