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Pão com malte em panificadora Redmond

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 272,6 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 12 gr.

Gorduras * 5,7 g

Carboidratos * 69,4 g

Contente

Em uma cozinha moderna, usando uma máquina de fazer pão, você pode fazer um pão semelhante ao assado em um verdadeiro forno russo. O segredo de um pão delicioso está na adição de malte de centeio, que confere aos produtos de confeitaria uma bela cor chocolate e aroma de kvass de centeio. Esse pão lembra um pouco o Borodinsky no sabor.

Ingredientes

Farinha de trigo 300 gr. Farinha de centeio descascada 150 g Malte fermentado de centeio 3 colheres de sopa Fermento seco 1,5 colher de chá Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 1,5 colher de chá Óleo vegetal 2 colheres de sopa Água 300 ml.

Processo de cozimento

Primeiro, prepare a quantidade certa de todos os produtos para assar pão de malte.

Despeje o óleo vegetal em um balde de uma máquina de pão. É necessário que o óleo atinja as omoplatas do balde, para que a massa não grude ao amassar.

Em seguida, despeje um pouco de água quente em um balde, adicione o malte, o açúcar e o sal.

Em seguida, colocamos centeio e farinha de trigo em um balde, peneirando em uma peneira.

Em seguida, despeje o fermento seco por cima da farinha.

Fechamos a tampa da máquina de fazer pão e programamos o programa pão "Francês", o peso do pão é "1000g", a cor da crosta é "Média", o tempo deve ser 3 horas 50 minutos. Ligue o botão "Iniciar / Parar". Após o término do tempo de amassamento, abra a tampa e veja como está o pão da massa. Deve ser macio e elástico.