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Panquecas de Algodão

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Cozinha americano

Conteúdo calórico 279,4 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 5,4 gr.

Gorduras * 4,7 gr.

Carboidratos * 62,7 g

Contente

Panquecas de algodão são panquecas japonesas incrivelmente fofas e fofas. São preparados de forma especial, não só fritando, mas também adicionando vapor. Para prepará-los é necessário um anel especial para pastelaria, que é fácil de encontrar na loja. Você pode servir essas panquecas com chocolate, açúcar de confeiteiro ou mel. Simplesmente delicioso!

Ingredientes

Farinha de trigo 5 colheres de sopa Fécula de batata 1 Colher de Sopa Fermento em pó 1 colher de chá Vanilina 1 pitada Açúcar granulado 3 colheres de sopa Ovo 4 coisas. Leite de vaca 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Parta os ovos para separar as claras das gemas. Certifique-se de que não se misturam, caso contrário, as claras não podem bater.

Agora misture as gemas com o leite, o fermento e a baunilha. Bata tudo com um batedor.

Peneire a farinha e o amido em uma peneira e acrescente-os com cuidado à mistura de ovos, mexa com um batedor até ficar homogêneo.

As claras precisam ser resfriadas levemente, misturadas com o açúcar granulado e batidas na batedeira para que a massa fique grossa e não escorra dos anexos.

Agora você precisa combinar as duas misturas. Espalhamos a massa de proteína por cima com a gema e cuidadosamente viramos com uma espátula com as camadas inferiores, para que a massa retenha o máximo de ar e as panquecas fiquem fofas e arejadas.

Untamos a frigideira com óleo vegetal e instalamos também um anel de confeitaria embebido em óleo. Coloque a massa da panqueca, deixando um pouco de espaço. Frite em fogo moderado, cubra a panela com uma tampa e adicione algumas colheres de água para formar o vapor.