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Geleia de carne na panela de pressão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 131,7 kcal

Porções 20 portas.

Tempo de cozimento 12 h.

Proteínas * 8,7 g

Gorduras * 14,1 gr.

Carboidratos * 6,6 gr.

Contente

Se você tem um ajudante de cozinha - uma panela de pressão, sugiro usá-la e preparar uma geléia de carne incrivelmente deliciosa, aromática e rica. O lanche é delicioso e fica bem em qualquer banquete.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem a junta de porco e as pernas de boi, descasque com uma faca e coloque na tigela da panela de pressão. Descasque as cebolas. Descasque as cenouras com um descascador de legumes. Adicione os legumes, o sal, o louro e a pimenta-do-reino e cubra com água fria.

Feche a tampa da panela de pressão e a válvula de liberação de vapor. Defina o programa "Carne" no painel do aparelho, o tempo de cozedura é de 1 hora e 15 minutos. Cozinhe até o final do programa.

Após o bip, desligue o aparelho, abra a válvula e a tampa da panela de pressão. Coe o caldo quente delicadamente em um recipiente separado. Esfrie a carne completamente, separe os ossos e pique finamente ou desmonte em fibras com a mão.

Descasque o alho e passe por uma prensa. Prepare recipientes para carne gelificada. Em seguida, coloque a carne preparada, distribuindo-a uniformemente, coloque o alho picado por cima.

Despeje o caldo resfriado sobre a carne de forma que o caldo cubra completamente. Resfrie a carne gelificada, cubra os recipientes e leve à geladeira para congelar por pelo menos 10 horas, de preferência durante a noite.